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专门网»论坛 › 封存区 › 华南区 › 【美食特工】醉虾
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【美食特工】醉虾

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cenzhihui

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2007-7-25
发表于 2008-12-13 10:12:48| 字数 322| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层 |阅读模式
虾，一般大家都怎么吃法？白灼？椒盐？暴炒？嗯！都不错，今天我就给大家做一到：醉虾

做醉虾时不要贪个大的虾，选小河虾比较好，因为河虾肉质鲜嫩，选小的更容易醉倒它入味。用黄酒为主浸制成的醉虾，酒香醇和，虾肉鲜嫩，这可是传统下酒菜，不过酒量不行的估计吃了虾就倒了 。做醉虾一般用黄酒，味道醇和。如果没有用白酒代替也可以。

原料：小河虾、黄酒（绍兴花雕酒）、糖、蚝油、姜、蒜、葱白
作法：
　　1、将买回来的鲜河虾放在清水里洗干净（有条件最好养上一天，让虾排清赃物）。

　　2、把生姜切丝、蒜切片、葱白切段，加绍兴花雕酒、糖、蚝油调成醉虾浸汁。

　　3、把清洗好的河虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里，用碗盖盖上（以免虾跳出来），浸15-20分种后即可。

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juno

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发表于 2008-12-13 10:19:10| 字数 7| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层
我最喜欢吃虾了
~我系水王~水王系我~
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juno

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发表于 2008-12-13 10:20:07| 字数 2| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层
白灼               
~我系水王~水王系我~
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cenzhihui

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 楼主| 发表于 2008-12-13 11:10:19| 字数 23| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层
这个是生的，但味道很好。不知道有没有人不敢吃呢
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小家碧玉

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2008-10-23
发表于 2008-12-13 11:13:10| 字数 10| - 中国–广东–深圳–南山区 电信 | 显示全部楼层

回复 #4 cenzhihui 的帖子

我就不敢吃  看到就害怕
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juno

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2006-5-28
发表于 2008-12-13 11:25:39| 字数 4| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层

回复 #4 cenzhihui 的帖子

我不敢吃
~我系水王~水王系我~
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爱吃肉的猩猩

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2005-4-15
发表于 2008-12-13 11:29:15| 字数 36| - 泰国–曼谷 True | 显示全部楼层
嘿嘿，这个貌似我很小的时候就吃过了。。。
不过现在已经不吃了，太不卫生了。
T43 IQV/1.86G/1G/100G/X300/WiFi/BT/DVD-CDRW/14.1'/Ultrabay SLIM 160G+120G
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＠茵茵＠

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2008-3-31
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发表于 2008-12-13 12:12:07| 字数 5| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
签名被屏蔽
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lzking

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银牌荣誉勋章(注册10年以上会员)月全勤勋章
发表于 2008-12-13 12:14:43| 字数 7| - 中国–山东–威海 联通 | 显示全部楼层
喜欢吃醉基围虾
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muzi.2140

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2007-5-4
发表于 2008-12-13 12:16:36| 字数 5| - 中国–黑龙江–鸡西 联通 | 显示全部楼层
更喜欢吃蟹
思丽...

2009年5月11日
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JackyNow

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2004-10-17
发表于 2008-12-13 12:19:12| 字数 46| - 中国–湖南–长沙 电信 | 显示全部楼层
我们这的醉虾不是这样的啊，看起来要干净得多，虾体几乎是透明的，盘里面加冰块，吃的时候蘸芥末酱
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007YYZ

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2004-11-12
发表于 2008-12-13 12:30:08| 字数 28| - 中国–广东–汕头 电信 | 显示全部楼层
汕头很多人都喜欢这么吃，不过肠胃不好的人还是少吃点为好！
NC6000PM1.4/512M(单条)/40G(富士通)/DVD/内置无线/CDMA无线
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yogibear

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发表于 2008-12-13 12:33:29| 字数 11| - 中国–北京–北京 电信/中电飞华 | 显示全部楼层
这样吃很有安全隐患哦。
®™TheBestIsDoingTheRightThingsRightAtTheRightTime
Keep Going Forward with Your life!!
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岩苍玲音

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2008-11-1
发表于 2008-12-13 12:38:48| 字数 5| - LAN | 显示全部楼层

回复 #13 yogibear 的帖子

想吃熊掌了

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SKTOO

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2007-2-25
发表于 2008-12-13 13:28:13| 字数 27| - 中国–广东–深圳–福田区 电信 | 显示全部楼层
我喜欢。。。。。。好久没有吃过了 放点温州红醋，味道更好
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老油条大叔

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2008-10-24
发表于 2008-12-13 13:29:59| 字数 12| - 中国–广东 电信 | 显示全部楼层
这样看着都不爱吃了。晕，
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cxxa

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2005-3-26
发表于 2008-12-13 13:30:27| 字数 10| - 中国–陕西–西安 电信 | 显示全部楼层
好东西啊.超爱的..
违例签名已被清除!
Edited by Administrator
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ericyang

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发表于 2008-12-13 13:31:21| 字数 17| - 澳大利亚 | 显示全部楼层
花雕酒。。。 哪里买哦。

活虾也难买。
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Arhing

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2005-5-2
发表于 2008-12-13 13:38:41| 字数 12| - 中国–广东–佛山–顺德区 电信 | 显示全部楼层
不吃生的东西。。。乖乖的
:) ^v^ ^,^ :') *.*lll ^:^ **\ ^^? :$ ^u^ ^x^ :( :D :o :P ^o^ ^c^ @.@ :-|
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wxunfei

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发表于 2008-12-13 13:48:47| 字数 47| - 中国–广东–惠州 电信 | 显示全部楼层
当年在俺家旁的水库内，在水闸旁经常摸到河虾，直接薄皮吃肉，鲜美无比，呵呵，可惜现在水库没水了！
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gjy

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发表于 2008-12-13 16:14:04| 字数 10| - 中国–江苏–苏州–张家港市 电信 | 显示全部楼层
最爱生吃河鲜，海鲜。
一切可以用以下四点解释：
1.RP
2.阴谋
3.幻觉
4.平行世界
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djingle

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发表于 2008-12-13 16:51:55| 字数 6| - 中国–上海–上海–闵行区 电信 | 显示全部楼层
上海人喜欢吃
deleted
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hsngig

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发表于 2008-12-13 17:03:08| 字数 6| - 中国–广东–广州 移动 | 显示全部楼层
生吃 太可怕了
.


落花倍添百感。。。。。


.
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shidisong

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发表于 2008-12-13 17:34:10| 字数 35| - 中国–北京–北京–海淀区 联通 | 显示全部楼层
反对 吃活的，反对吃肉。怀疑会哥哥是大胖子附体了。还是你们俩住在一起了？
诸恶莫作 众善奉行 自净其意
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liven168

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2007-12-7
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发表于 2008-12-13 17:45:38| 字数 14| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
我不敢吃呀，上次在武汉没敢吃
x40 1.2 512 40
nc6000 512M 5K160 9600 32M DVDRW
不抛弃，不放弃!
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ENIAC1119

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发表于 2008-12-13 20:31:34| 字数 12| - 中国–上海–上海–浦东新区 电信 | 显示全部楼层
会不会有寄生虫？

看着馋。
老男孩
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chang

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银牌荣誉勋章(注册10年以上会员)月全勤勋章金牌荣誉勋章(注册20年以上会员)银牌荣誉勋章(注册10年以上会员)铜牌荣誉勋章(注册8年以上会员)
发表于 2008-12-13 21:39:35| 字数 20| - 中国–广东–东莞 电信 | 显示全部楼层
好残忍啊。。。。象那个什么来的，忘记了。
父母在，人生尚有来处；父母去，人生只剩归途。
万般皆宿命，人生即周期，不负康波不负卿。
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徜徉天地间

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发表于 2008-12-14 00:19:44| 字数 11| - 中国–广东–佛山–禅城区 电信 | 显示全部楼层
这种食法，小心肝吸虫。
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wxs586

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发表于 2008-12-14 00:24:23| 字数 107| - 中国–香港 城市电讯有限公司 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by JackyNow on 2008-12-13 12:19
我们这的醉虾不是这样的啊，看起来要干净得多，虾体几乎是透明的，盘里面加冰块，吃的时候蘸芥末酱


我吃的也是透明的那种，不象晖哥哥的黑不溜秋。
Macbook pro 2014  16G+500G
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juno

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发表于 2008-12-14 00:30:27| 字数 10| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层
明天吃啥？？？？？？
~我系水王~水王系我~
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