【分享】私家菜肴，经典呈现。。。

青衣

虽然灭图,看完还是感觉饿了.

小黑鱼儿

QUOTE:

原帖由 djingle 于 2007-6-28 16:17 发表

喜欢豆角、茄子……

豆角从不想吃，因为农药在豆角上用多了。不然都被虫子钻得豆角满身是孔呗。。。。

茄子呢，也简单啦，洗净后砍两段，然后就切成条状，切完后还是泡在水里头啵。开火热油了，就捞出来甩下水就下锅炒咯。洒点辣椒酱。。

要注意放水，然后放盐，焖久些，茄子才松软入味。。。

青衣

小S说光着上身只系围裙在厨房忙的男人是最性感的

goldeye

QUOTE:

原帖由 小黑鱼儿 于 2007-6-28 16:26 发表

豆角从不想吃，因为农药在豆角上用多了。不然都被虫子钻得豆角满身是孔呗。。。。

茄子呢，也简单啦，洗净后砍两段，然后就切成条状，切完后还是泡在水里头啵。开火热油了，就捞出来甩下水就下锅炒咯。洒 ...

茄子吃了雾眼，最好少吃。

青衣

那就炒一盘豆角茄子吧.
豆角,茄子切相同大小的段.红椒切丝.
豆角先用开水焯过,滤干水先放一边.
热锅放油,茄子下锅开炒,五成熟的时候放豆角下去,盐,鸡粉,生抽,一起炒.熟了装盘.

小黑鱼儿

QUOTE:

原帖由青衣于 2007-6-28 16:33 发表

小S说光着上身只系围裙在厨房忙的男人是最性感的

*.*lll *.*lll *.*lll 。。。

都是光着膀子。没带围裙的，围裙不透气更热。。。。

青衣

不围,不怕油溅?还有围裙咋不透气?都是薄薄的一层布.

小黑鱼儿

QUOTE:

原帖由青衣于 2007-6-28 16:47 发表

不围,不怕油溅?还有围裙咋不透气?都是薄薄的一层布.

咱的围裙不是棉布，是防水防油的那种。买消毒柜送的。带了肚子上热乎乎的，出汗呢。。

当然怕油溅了，所以狼狈的炒菜，拿锅盖当盾牌了。。。。

neu_slave

茄子切成小块
放油炒熟起锅
锅里再放点油，放入一定量的花椒，
炸点花椒油出来，喜欢吃麻味的话，多方点花椒
用这个花椒油放入筒筒辣椒，肉末和蒜炒香
放入刚才炒熟的茄丁，少量酱油和盐，少量水芡，起锅

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