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专门网»论坛 › 封存区 › 华南区 › 【原创】鲜香火辣-啤酒鸭
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【原创】鲜香火辣-啤酒鸭

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helen430

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发表于 2007-11-21 16:27:52| 字数 440| - 中国–四川–绵阳 电信 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨天中午做的鲜鱿鱼，状况百出，以失败而告终。在群里呼唤丝丝琴心阿喜几位大师没有回音，大家都过快乐周末去了吧。     今天准备做啤酒鸭，正好在网上看见过这个菜谱，加上群里丝丝和清水鱼的及时指点，最后宣告啤酒鸭：成功！

      菜名：啤酒鸭   辣椒指数：★★★★☆
     准备鸭腿2只，切块后焯水。焯水时加入两片生姜去除腥味。

      准备材料：大葱、芹菜、生姜、大蒜、干辣椒、小米椒（吃得不辣的话就不要加小米椒，少加干辣椒）


      起油锅，放青花椒、姜片炸香，放干辣椒炒一会就下小米椒粒、蒜块和鸭块一起炒，炒得鸭块有点变色就放两勺郫县红油豆瓣酱，这个是很咸的，最后就不要再放盐了。豆瓣酱炒匀炒香后加一瓶啤酒（一整瓶哦）大火焖烧。
      在炒锅里烧我觉得太慢了，烧了一会儿开锅后就移至大砂锅中继续烧。

        小火焖烧到汤汁较少时，加入切好的大葱段和芹菜段，继续焖。

      最后加点老抽起锅

      又鲜又香又辣，鸭肉没有很烂，但是基本算脱骨了。老公虽然怕辣，还是挡不住诱惑流着眼泪和我一起吃光了它


[ Edited by  helen430 on 2007-11-21 16:39 ]
怎样才能让一滴水不干涸
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gerald

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发表于 2007-11-21 16:28:45| 字数 8| - 中国–广东–广州–荔湾区 电信 | 显示全部楼层
这个在桂林吃到腻
IBM T43 2668-CC7(1G RAM); Dopod 818pro;
和美女谈空即是色，和丑女谈色即是空
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下弦月

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发表于 2007-11-21 16:28:53| 字数 12| - 中国–广东–深圳–罗湖区 电信 | 显示全部楼层
该死   


PP 上的太不是时候了
少生孩子多养猪
少泡坛子多看书
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汉唐

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发表于 2007-11-21 16:32:02| 字数 18| - 中国–广东–深圳 天威有线宽带(关内) | 显示全部楼层
鸭子性寒...冬天少吃...还有兔肉
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马背上的鱼

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发表于 2007-11-21 16:50:23| 字数 12| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
鸡鸭鱼都有了，看得吞口水
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汉唐

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发表于 2007-11-21 16:51:29| 字数 21| - 中国–广东–深圳 天威有线宽带(关内) | 显示全部楼层

回复 #5 马背上的鱼 的帖子

还有主食炒饭,饭后甜品  

LZ的贴,刚好一套啊
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简单爱

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发表于 2007-11-21 16:55:46| 字数 38| - 中国–广东 电信 | 显示全部楼层
得时刻提醒吸住口水，要不滴到键盘上了

如果楼主MM是我的邻居就好了，天天去蹭饭
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汉唐

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发表于 2007-11-21 16:57:44| 字数 7| - 中国–广东–深圳 天威有线宽带(关内) | 显示全部楼层

回复 #7 简单爱 的帖子

某人呢? 丢了?
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gjy

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发表于 2007-11-21 16:57:45| 字数 6| - 中国–江苏–苏州 电信 | 显示全部楼层
鸭子喝啤酒？
一切可以用以下四点解释：
1.RP
2.阴谋
3.幻觉
4.平行世界
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简单爱

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发表于 2007-11-21 17:01:05| 字数 14| - 中国–广东 电信 | 显示全部楼层

回复 #8 汉唐 的帖子

美食当前，当然由他自生自灭了
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helen430

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 楼主| 发表于 2007-11-21 17:12:40| 字数 58| - 中国–四川–绵阳 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by 马背上的鱼 on 2007-11-21 16:50
鸡鸭鱼都有了，看得吞口水

接住
随时记得仪容仪表
怎样才能让一滴水不干涸
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helen430

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 楼主| 发表于 2007-11-21 17:13:28| 字数 88| - 中国–四川–绵阳 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by 简单爱 on 2007-11-21 16:55
得时刻提醒吸住口水，要不滴到键盘上了

如果楼主MM是我的邻居就好了，天天去蹭饭

糟糕
回mm的贴回到马背上鱼那里了
怎样才能让一滴水不干涸
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helen430

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 楼主| 发表于 2007-11-21 17:14:13| 字数 52| - 中国–四川–绵阳 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by gjy on 2007-11-21 16:57
鸭子喝啤酒？

啤酒能盖住鸭子肉的腥味儿
怎样才能让一滴水不干涸
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汉唐

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发表于 2007-11-21 17:15:19| 字数 17| - 中国–广东–深圳 天威有线宽带(关内) | 显示全部楼层

回复 #12 helen430 的帖子

效果一样的,他们的样子都不雅观 ^^
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rain_ab_68

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发表于 2007-11-21 17:23:17| 字数 7| - LAN | 显示全部楼层
开始流口水～～
看好身体，My boy~
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halfpast7

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发表于 2007-11-21 17:46:30| 字数 16| - 中国–北京–北京 中移铁通 | 显示全部楼层
lz
一定是厨师，还是大厨级别的~
我家有个招财猫~
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梦飞扬

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发表于 2007-11-21 17:48:58| 字数 12| - 中国–广东 电信 | 显示全部楼层
妈啊,今天还没吃午饭呢.
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汉唐

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发表于 2007-11-21 18:37:13| 字数 11| - 中国–广东–深圳 天威有线宽带(关内) | 显示全部楼层

回复 #17 梦飞扬 的帖子

这下知道晚上吃啥了 ^^
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foolbird

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发表于 2007-11-21 18:38:59| 字数 40| - 中国–广东–广州–天河区 电信 | 显示全部楼层
这个方法做出来的味道差了很多，msn上找我，过你一招，正宗重庆做法，保证你辣到暴
商道，商者利为本。既为利，何言道哉，商亦有道，天地轮回，唯道长存，道中取利，无往不利！
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foolbird

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发表于 2007-11-21 18:39:54| 字数 61| - 中国–广东–广州–天河区 电信 | 显示全部楼层
啊，不好意思，认错人了，以为是kylin，当我没说过

[ Edited by  foolbird on 2007-11-21 18:41 ]
商道，商者利为本。既为利，何言道哉，商亦有道，天地轮回，唯道长存，道中取利，无往不利！
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汉唐

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发表于 2007-11-21 18:40:45| 字数 154| - 中国–广东–深圳 天威有线宽带(关内) | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by foolbird on 2007-11-21 18:38
这个方法做出来的味道差了很多，msn上找我，过你一招，正宗重庆做法，保证你辣到暴

QUOTE:
Posted by foolbird on 2007-11-21 18:39
啊，不好意思，认错人了，以为是kelin，当我没说过


那我拍照先

然后再收费
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foolbird

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发表于 2007-11-21 18:41:32| 字数 29| - 中国–广东–广州–天河区 电信 | 显示全部楼层
晕死，她跟北京区那个mm用一样的头像，认错人了，当我木说过
商道，商者利为本。既为利，何言道哉，商亦有道，天地轮回，唯道长存，道中取利，无往不利！
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汉唐

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发表于 2007-11-21 18:43:48| 字数 9| - 中国–广东–深圳 天威有线宽带(关内) | 显示全部楼层

回复 #22 foolbird 的帖子

覆水难收.坐等贿赂
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helen430

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 楼主| 发表于 2007-11-21 18:58:36| 字数 13| - 中国–四川–绵阳 电信 | 显示全部楼层
额换头像了～～
表再认错人老
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helen430

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 楼主| 发表于 2007-11-21 18:59:37| 字数 61| - 中国–四川–绵阳 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by halfpast7 on 2007-11-21 17:46
lz
一定是厨师，还是大厨级别的~

过奖～哈哈
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汉唐

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发表于 2007-11-21 19:03:49| 字数 11| - 中国–广东–深圳 天威有线宽带(关内) | 显示全部楼层

回复 #24 helen430 的帖子

今年20,明年18了啊
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long0814

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发表于 2007-11-21 19:11:04| 字数 15| - 中国–广东–深圳–罗湖区 电信 | 显示全部楼层
口水,LZ的菜和人一样都很漂亮
T60P  T2600 2G 100G 5400 15 IPS WIFI 蓝牙
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helen430

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 楼主| 发表于 2007-11-21 19:28:51| 字数 6| - 中国–四川–绵阳 电信 | 显示全部楼层
多谢表扬哈~
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汉唐

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回复 #28 helen430 的帖子

不要骄傲,再接再厉...
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carpow

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强烈要求版主删除此帖，我还没有吃饭呢
和谐山河一片红
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