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【转帖】北京京深海鲜市场全功略(给春节留守北京的朋友)

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发表于 2008-1-21 17:01:48| 字数 497| - 中国–北京–北京 电信 | 显示全部楼层 |阅读模式
北京京深海鲜市场全功略

2007年06月15日 星期五


北京京深海鲜市场,又名北京京深水产品批发市场,在北京市丰台区。

一、路线

官方的路线提供是:北京的京深海鲜市场,位于光彩路于金顶路交叉路口东南角,南三环赵公口桥往南第三个路口路东。
具体行车路线为,赵公口桥一直往南走(赵公口桥在南三环,玉蜓桥西边),直到一个地方很多车辆直接停在大路上,路东能看到一个酒楼,上有京深海鲜酒楼(十全舫)的大牌子。这个酒楼紧挨着的南边一大片2层的房子,就是京深海鲜市场了。
攻略:直接停大路上不需要停车费,也没人强制你到任何地方消费才可以停车,非常方便。
该市场的官方信息是:规划占地总面积10万平方米,有3个1.5万吨的低温冷库,建有600余个海鲜、冻品摊位,是北京乃至华北重要的海鲜河珍集散地。市场汇集了国内乃至世界各地的高品质、多品种、低价格的名优特海产品,是北京主要的海鲜集散地。
说它是华北重要的海鲜河珍集散地一点不假,大片的海鲜卖店,每个店里超多品种的大渔缸,好多大家在外面见不到的海鲜品种,以及超级大的海鲜个头,都能说明这里绝对超过了北京所需要的海鲜供应。

[ Edited by  高大全 on 2008-1-22 09:23 ]
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 楼主| 发表于 2008-1-21 17:02:48| 字数 1,320| - 中国–北京–北京 电信 | 显示全部楼层
二、价格

路线说完了,就到了海鲜市场必然先了解价格问题了。主要概括一下,就是超级物美价廉,有了它大连天津北戴河都统统可以靠边站了。
我们的主要目标是斑、鲍鱼、象跋和大龙虾。
京深海鲜市场的斑可以说种类齐全,供应的鱼量大而且个头也不小,其中东星、老鼠、石斑鱼应有尽有。不过可能是我们去的太晚,好多店关门了,伙计只顾收拾,也不怎么和我们砍价,所以价格不太好,基本都在100朝上,和海鲜酒楼吃的价格差不太多。
再就是鲍鱼,乒乓球大小的小鲍3-5元一个,好一点的大连鲍10-20元不等(个头大一些,很活的)。还有一家店,卖的应该是澳洲鲍(不是南非鲍),大概有我们在酒楼里用的小碟子那么大(已经很大了,传说中的南非2头鲍也就那么大,只是品种不同),开价是220元一斤,好好砍190元应该能拿下。小鲍鱼可以说每个店都有,不用着急买,好仔细挑好挑大的。
象跋也可以说是京深一个泛滥的品种,便宜的50元一斤,每家店多的让你挑花眼。
大龙虾是我们这次最大的目标,前3种因为都吃过,而龙虾一般我们都吃龙虾仔,大的澳虾很少吃。很多大店里都有非常多的龙虾品种可以挑,挑龙虾一般拉它的胡须看它活不活,选的时候让伙计拿出来看它的屁股(就是尾巴)大不大,因为主要的肉就集中在那里了,头大身子小的虾统统不要。现在澳龙和青龙是一个价格(大龙虾基本都一个价格,不论大小,反正重肯定就多要钱呗),我们砍到130元一斤,挑了个2斤半的,然后付款时还可以让老板把零头抹了。这里有个攻略要注意,凡贵重一点的海鲜,都可以要求把零头抹了,因为已经挑好过秤,一般店主肯定是希望成交,就比较好说话。贵重海鲜一件就是几百块,别人也不太在乎零头,而且海鲜市场里多半是福建广东人,相对比较会做生意对顾客比较宽容一点。大龙虾的吃法是比较讲究的,回头再详细说明。
再下来就是鲟鱼,好多海鲜饭店都吃不到好的,特地到京深来挑的,结果没有令我们失望。鲟鱼一般长到20斤以上的才叫鲟龙,否则都是鲟鱼。鲟鱼在一般海鲜饭店的价格是100元左右,我们挑的是2斤的鲟,22元一斤,鲟的肉质鲜嫩,骨头很少,所以做法很多也很好吃。
其他常见海鲜介绍:
1、扇贝普通的都是15元18-19个,有人买到酒楼里用的小碟子大小的扇贝,不知道多少钱,看上去实在很诱人。普通扇贝的大小和刚记海鲜的中等扇贝一样大。
2、多宝鱼,10块一斤,很鲜活,看上去就不是美容过的。
3、海胆拳头大小的开价是6米一个,可以砍低
4、海蟹二两的都是15元一斤的开价,3-4两的大概在25-28元之间。有好多种蟹,珍宝、青花、蓝花、红毛蟹等
5、皮皮虾小的10元一斤开价,有特别大一只的那种,因为朋友都不吃就没问。
6、基围虾不知道是不是去晚了,没什么人卖,40元一斤,太贵没买,而且看着不活
7、蛏子皇(平时蛏子2倍大)是15元2斤,小蛏子没问。
8、三文鱼肉33元一斤,原本我同事说26元就能买到活鱼,可惜没找到,虽然我很爱吃生鱼片,但是直接用活的做从来没吃过呢。
小总结及小贴士:
京深海鲜市场个人认为是贵重海鲜和鱼类比较多,贝类相对少而且品种集中。
如果大家不了解各种想要吃的海鲜的价格,我建议去京深海鲜酒楼(十全舫)去看看人家卖的各种海鲜的价格,这样对很多产品的价格能心里有数了。
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 楼主| 发表于 2008-1-21 17:03:24| 字数 852| - 中国–北京–北京 电信 | 显示全部楼层
三、做法

京深海鲜市场进门左右边的楼里,有个地方能上3层,就是海鲜买来现做的地方。整个餐厅区范围不大,因此找座位的难度可想而知。这个餐厅是收取海鲜处理费的。
这里有个非常重要的攻略:可以提前一天预定包厢,电话:80966769 张晋华(绝不是广告,只为大家方便)。
因为餐厅大部分座位是开放的,真正是人声鼎沸人满为患,有包厢又不用等座当然非常爽。包厢一间收30元,定包厢甚至可以要求伙计帮你买海鲜一并结算。没有预先定位,大概要花30分钟来找座位,而且那里没有拿号一说,只能站别人吃饭的桌子边生等,很是尴尬。
餐厅里分粤式、福建等做法。这里我也要强烈推荐一下,整个市场加餐厅的员工基本是广东和福建人,口味相当地道。就算不吃海鲜吃她们的小菜,也特别可口正宗。席间服务员端进端出的金黄的炒粉、莹润碧色的饺子,不知道让我流了多少口水啊。
接下来介绍一下我们买到的东西的主要吃法。
1、龙虾。龙虾5斤以上才好三吃(头熬粥,身体刺身和椒盐)。我们的2斤半,只能头熬粥和椒盐龙虾身了。实际上龙虾头熬粥味道很鲜的,碍于时间地点的限制,餐厅没有熬足够的火候,味道差了一点。龙虾头的部分里有龙虾的肺,注意吃的时候避开这个部位。大概位置在龙虾头部小触手的根部,味道好象是微微有点苦。一共处理费30元。如果谁吃龙虾刺身正好带了头,大家可以玩个小游戏,就是倒几滴白酒在龙虾脖子缝里,龙虾的脚就会动起来。
2、鲟鱼做的是豆豉蒸和红烧,鱼肉真的是很细滑,骨头很小,类似薄薄的小碎玻璃片。处理费20元。
3、蛏子皇直接辣炒,处理费好象是10元。
4、扇贝是豆豉蒸和蒜泥粉丝蒸。还是蒜泥粉丝蒸更好吃,但是要嘱咐厨师,装盘蒸以前放少许海鲜酱油再入锅。这样海鲜酱油的鲜味能蒸进去,而且水蒸汽稀释了酱油的咸味以后,口感就正好合适了。前后买了37个扇贝,所以处理费37元。
5、螃蟹买的是二两蟹,蒸或葱姜炒都行。处理费10块。
最后特别推荐一下那里的饮料,最便宜的酸梅汤才10元一扎。有鲜果肉果汁,我们昨天买了特价的芒果汁,28一扎,果肉浓厚,味道香甜,口感味道一级棒。
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 楼主| 发表于 2008-1-21 17:04:36| 字数 113| - 中国–北京–北京 电信 | 显示全部楼层
补充:公交路线

京深海鲜市场的公交站名叫光彩路南口。
北京站坐地铁二号线内环到前门,换乘803路(宏福苑小区西-彩虹城)到光彩路南口即可。
也可以在北京站坐25、39路到天坛体育馆,换乘610路(崇文门东-黄村火车站)到光彩路南口。
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发表于 2008-1-21 17:09:51| 字数 13| - 中国–上海–上海 电信/Intel中国北京或上海研发中心 | 显示全部楼层
安贞直达 :) 呵呵 去过几次了
大T → T42P → P800(LT+Route66) → T60(64位/4G的win专7)
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发表于 2008-1-21 17:12:29| 字数 16| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
我在东边,团结湖的天宇也不错……
X31-CC0!
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发表于 2008-1-21 18:25:03| 字数 13| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
我怕腥。极少吃水里的东西。
一个和尚死了,请道士来做道场。这个道士最后说道:愿主保佑你上天堂吧!
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发表于 2008-1-21 22:16:22| 字数 4| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
流口水啊
唉!
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发表于 2008-1-21 22:26:55| 字数 85| - 中国–山东 电信 | 显示全部楼层
在北京6-8人去净雅大酒店吃一顿大约要多少钱,主菜包括海参,大虾,海螺,蜇头,中牙偏鱼,肉菜一个,青菜一个,贝类拼盘一个,海胆汤,外加4个 凉菜,要多少钱?????????
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发表于 2008-1-21 22:36:52| 字数 165| - 中国–北京–北京 方正宽带 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by coolingtiger on 2008-1-21 22:26
在北京6-8人去净雅大酒店吃一顿大约要多少钱,主菜包括海参,大虾,海螺,蜇头,中牙偏鱼,肉菜一个,青菜一个,贝类拼盘一个,海胆汤,外加4个 凉菜,要多少钱?????????



不含酒水,约3800左右吧。

威海萝卜皮(凉菜),45元/小盘,就那么十来块。
X1C Gen9 i7-1165G7 32G 4K
Affs SXGA+(X41/X61T L7700/X61 T9300)
W520 WUXGA/T61q X9000 15.1 QXGA/X301 SU9600
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