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【转帖】【建议】常吃水煮鱼不健康····

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发表于 2005-7-7 19:13:09| 字数 1,239| - 中国–北京–北京–东城区 联通 | 显示全部楼层 |阅读模式
北京水煮鱼一直狠火···这道本是来自重庆的特色菜,因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片,大大刺激了人们的食欲,成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有人关心。曾有媒体报道:有人因猛吃水煮鱼而造成“软组织脓肿”。虽然最后医生说这只是极个别现象,但因吃水煮鱼后会脸上长痘、上火、胃部不适的反应,却是许多人常碰到的事。下面就从食品营养的角度来分析水煮鱼是否影响健康,也许能让大家吃起来心中有数。

成分一:盐

正常人体每天对盐的摄取量应为3~5克,但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。这导致的隐患是:

1.过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外,会导致手脚发胀,体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况,容易产生疲倦感。

2.过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高,还能影响血管的弹性。


成分二:油

油中含有大量的热量和脂肪,食用过量,人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30~50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求,不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多,而且反复加热。这导致的隐患是:

1.过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。

2.油反复加热,会生成对人体有害的致癌物质。

3.破坏了鱼体内的营养成分,人食用后无法正常吸收所需的营养物质。


成分三:辣椒

一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒,这导致的隐患是:

1.对消化道有强烈刺激,严重的会使消化道出血,或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。

2.导致皮肤生成深部脓疮,影响面部容貌。

成分四:浓重的味道

水煮鱼浓重的麻辣口味,大大刺激了人的味觉神经,唾液、胃液分泌增多,胃肠蠕动加速,使人兴奋。导致的隐患是:

使人的味觉疲劳,使人产生依赖感,越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。


成分五:配食

水煮鱼特有的口感,容易使人们在食用的同时,忽略了对其他食品的摄入。

1.水煮鱼中的配菜单一,除了鱼肉,蔬菜常只有豆芽一种。长期食用,导致膳食营养不均衡。

2.配合麻辣的鱼肉,大多数人会过量饮用可乐、啤酒,一方面觉得过瘾,一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料,都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高,还有咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用过量,内含的酒精使人的肝脏负担加重,造成脂肪堆积,严重的还会得脂肪肝。


提示:

通过以上分析,我们在爱上水煮鱼的美味时,要注意以下几点:

1.别过量食用水煮鱼,特别是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更要注意适可而止。

2.水煮鱼是高蛋白、高热量的食物,虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处,但要注意搭配蔬菜、水果,免得造成维生素缺乏。

3.因吃水煮鱼造成第二天排便不畅,那是因为太辣的缘故,这时最好多喝茶,如果有萝卜可以吃一些来通气。

4.吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼,上火,因为这些食物主湿,易生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下,同时在冬季如果常吃水煮鱼,每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气。

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发表于 2005-7-7 19:29:38| 字数 21| - 中国–北京–北京–丰台区 联通 | 显示全部楼层
水煮鱼盐多???我怎么吃不出来?
想吃了……
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发表于 2005-7-7 19:44:09| 字数 23| - 中国–北京–北京–海淀区 教育网/北京大学 | 显示全部楼层
有的危言耸听吧,没有人吃水煮鱼时会吃里面的汤!
人是自私的,总是在追求自己喜欢的东西,而对于喜欢自己的却视而不见。
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发表于 2005-7-7 20:22:44| 字数 11| - 中国–北京–北京 鹏博士BGP | 显示全部楼层
最后几点提示还是不错的
爵爷:我把这个问题留给读者。
我:做个没好处不主动去赞美的人。
你们:星宿老仙,德配天地,威震寰宇,古今无比
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发表于 2005-7-7 20:31:44| 字数 11| - 中国–陕西–西安 电信 | 显示全部楼层
分析的很细,勾起了食欲
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 楼主| 发表于 2005-7-7 20:44:47| 字数 22| - 中国–北京–北京–东城区 联通 | 显示全部楼层
唉···
其实做的正的话
俺也是狠喜欢吃的···
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发表于 2005-7-7 20:45:54| 字数 39| - 中国–河北–石家庄 电信 | 显示全部楼层
前几年刚火的时候倒是经常吃,现在偶尔吃一两次……应该没什么问题……

以后少吃……
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发表于 2005-7-7 22:10:53| 字数 46| - 中国–北京–北京 歌华宽带 | 显示全部楼层
偶在重庆那么多年,从来没人点水煮鱼。
10多年前好像流行了一阵,不过做法好像不是现在这种做法。
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发表于 2005-7-7 22:11:26| 字数 10| - 中国–北京–北京 联通 | 显示全部楼层
哦,要小心了!不吃了
封杀带链接的签名!
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发表于 2005-7-7 22:20:43| 字数 10| - 中国–北京–北京 鹏博士BGP | 显示全部楼层
最不爱吃的就是这东西
T42 4wu 1G
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发表于 2005-7-8 01:00:49| 字数 20| - 中国–北京–北京 联通 | 显示全部楼层
没错,是很咸的,虽然我很爱吃咸菜,口味重
Hp 6535b  EliteBook 840 G8         ThinkPad T60 E420 E440 E14   
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发表于 2005-7-8 02:54:58| 字数 58| - 美国 | 显示全部楼层
感觉是没事找事的“科普文章”。

什么东西吃多了都不好。水喝多了还会水中毒呢。只要借题发挥一下,又可以到各大传媒投稿了。
ThinkPad P16v Gen2, 96GB, 512GB+2TB NVME
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发表于 2005-7-8 08:41:18| 字数 103| - 中国–山东–烟台 中移铁通 | 显示全部楼层
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发表于 2005-7-8 09:16:45| 字数 17| - 中国–北京–北京 中国电子信息产业发展研究院 | 显示全部楼层
我一般一到两周吃一次,没什么大碍。
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发表于 2005-7-8 09:48:37| 字数 8| - 中国–北京–北京–西城区 联通/海淀区联通 | 显示全部楼层
不常吃,吃不起。
减肥和戒烟都很难:(
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发表于 2005-7-8 11:39:46| 字数 63| - 中国–北京–北京–西城区 联通 | 显示全部楼层
恩,好久没吃了,想吃鲶鱼了
水煮鱼其实主要是油的问题,难保不重复利用,白石桥那有家盆盆香,油的颜色还算清澈。。小店就算了,不敢吃
时间就像事业线,挤一挤总会有的
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发表于 2005-7-8 11:51:25| 字数 119| - 亚太地区 | 显示全部楼层
QUOTE:
Originally posted by luoht at 2005-7-8 02:54:
感觉是没事找事的“科普文章”。

什么东西吃多了都不好。水喝多了还会水中毒呢。只要借题发挥一下,又可以到各大传媒投稿了。


同感。吃人参尺多了还会流碧血呢。
®™TheBestIsDoingTheRightThingsRightAtTheRightTime
Keep Going Forward with Your life!!
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发表于 2005-7-8 11:55:01| 字数 51| - 中国–广东–深圳–宝安区 电信/南山区电信 | 显示全部楼层
川菜还是少吃为好,虽然好吃,但是有一些店家,都是把客人用过的红油回收在利用地,新闻界报道过地.....
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发表于 2005-7-8 12:39:37| 字数 5| - 中国–上海–上海 电信/东方有线 | 显示全部楼层
勾起了食欲
生而不有
为而不恃
功遂身退
诚全而归
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发表于 2005-7-8 13:47:12| 字数 14| - 中国–上海–上海–静安区 电信 | 显示全部楼层
偶基本不吃,吃了有点国民反应
全世界跑,搜集各种特产,最近有些泰国乳胶存货惠友,点我头像看帖子

工作机MIIX4
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