【贴图】保证让你垂涎三尺 , 四川小吃介绍

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南充的川北凉粉```````````

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应该还有兔头！不过米豆腐和黄凉粉可是两码事哦！

正在孤独

QUOTE:

Posted by jackyhubin on 2007-11-11 16:51

唐唐，昨天看到你的PP，不用说，我都晓得你是四川人，两个类型之一：白里透红 胖呼呼的
另一类就是李老师那一种的。

他小子应该是绵阳仔儿吧?

cbcb3

缠丝飞兔，　三合泥　：）

louie2abby

移民去四川~~

softt8141

哈哈,,,上个月在成都住了一星期全吃到了,,不过哪个酸辣豆花不适合我们南方人吃,(个人感觉不好吃,我朋友也这样说) 其它都行,,,不过兄没介绍四川宜兵第一美食爆竹丝鸡.


  有六种不同的笋和乌鸡.磨芋等，，大家来看下，

木易沙

兔头之于成都人，有点像大闸蟹之于上海人，所不同的是，成都人可以一年四季都捧着“兔脑壳”在啃，而上海人却只有秋天的时候才能一解蟹瘾。当然，两者的身价还是有天渊之别的。

    大闸蟹讲究吃法，兔头也是有的：一掰两半，先啃兔脸颊，再吃兔舌头，吮吸一下兔下颚，再用勺子舀出兔脑花，兔眼睛一定不要放过。听了这个描述是不是觉得有点接受不了？不会，你平常吃鱼头又是怎么下口的呢？

成品

    主料：
    1、兔头（因为怕生的兔头吓着你们，在这里我就不给大家看它的PP了）。
    2、豆瓣酱一大匙。
    3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。
    4、花椒粉一大匙。
    5、卤水。

    做法：
    1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。

    捞出装盘待用。

    2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。

    3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。

    4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。

木易沙

    ≮美食原料≯    净兔一只(重约500克)，辣椒油70克，酱油、豆豉20克，白糖10克，葱白45克，精盐、味精2克，花椒面2克。
    ≮美食做法≯
    1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁；葱白同样切丁；豆豉在菜权上用刀压成豆酱。
    2、将辣椒油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精、花椒面放入碗内调匀成汁，浇在兔丁上拌匀，最后放入葱丁拌匀即成。
   ≮美食特色≯
    麻辣味厚，鲜香可口。