【贴图】正宗汉中两大传统日常小吃：菜豆腐&热面皮

mistren

这碗菜豆腐是老丈人家自己做的，我认为比外面的水平高很多。
大致过程是将菜加热，再在菜周围点豆腐，豆腐就会覆着在菜周围，吃起来简直太爽口了。不过外地人或者没有长期在汉中工作过的人恐怕吃不惯了。
菜豆腐吃法，将蒜辣子放在上面就着吃。

正宗的热面皮做法：一碗调好的调料事先准备好，等面皮一出锅，立即直接将面皮夹到碗里。面皮白嫩滑腻，调料很快渗入面皮里面，口感即佳，乃上成之做。也有刚一出锅直接大宽刀喀喀三刀，用筷子夹入碗里的。不过传到西安多半都改掉了。元旦回汉中吃了几次，特传两张照片上来。

[ 本帖最后由 mistren 于 2006-2-6 10:49 编辑 ]

mistren

大宽刀切的

sl10

哦，吃过了。在重庆叫做铺盖面。

leoleo2100

漢中人 ，來支持一下 。

自游人

支持、支持，好吃呀，哈喇子流了一地，^_^

SUPEMARS

我靠  口水直流

mmm

现在正是饿得时候 受不了了

zct

口水~~!!!!

cobra_lee

还有一种吃法，面出来之后用筷子划上几下就直接往碗里盛
西安也有一家俺自认为比较正宗的，在纬26街青门小区下车，居业家园对面有一个小巷，名字记不清了，有一家汉中面皮店，大家尝尝去

mistren

QUOTE:

原帖由 cobra_lee 于 2006-1-9 16:21 发表
还有一种吃法，面出来之后用筷子划上几下就直接往碗里盛
西安也有一家俺自认为比较正宗的，在纬26街青门小区下车，居业家园对面有一个小巷，名字记不清了，有一家汉中面皮店，大家尝尝去

很正确，找个时候去看看去，纬26街怎么走？

ibmbb

我吃过，不错的，但这东西只能吃一豌的，第一碗是人参燕窝，第二碗就不想吃了

leeak

我吃过，感觉很不错，不过吃起来像宽的扯面

icejovi

还真的没有这么吃过长见识了。

羊大胡子

歧山擀面皮也很不错啊。有弟兄吃过么？

timedia

在陕西的时候基本上各种面皮都吃过了呵呵，好怀念啊……

lcMx

很好吃的东西.属于去汉中的必吃项目.
还有热凉粉,粉皮,宁强麻辣鸡都是很好吃的.

留心一下,在西安很多背街小巷里也有的.
而且很正宗哦!

[ 本帖最后由 lcMx 于 2006-1-15 18:17 编辑 ]

RoCry

没吃过

我决定试下~

hoho~

不过这个目标得明年才能实现了..

mozart

东大街百盛西边的街道上有两家，北边那家的很有名，吃的时候要一份菜豆腐，正宗的说。
我以前在佛坪县城吃过，地道。

山城浪子

QUOTE:

原帖由 sl10 于 2006-1-8 12:12 发表
哦，吃过了。在重庆叫做铺盖面。

不是一个东西。铺盖面是用手扯然后煮的，面皮是蒸的。

hhunhun

QUOTE:

原帖由 sl10 于 2006-1-8 12:12 发表
哦，吃过了。在重庆叫做铺盖面。

佩服佩服，明明的陕西的小吃面皮，都能被兄弟说成重庆的铺盖面。。厉害。

lyp

很久没有吃过这么正宗的东西了~~哈`~

流口水了要`~

好好学习

凉皮？  我看见了就晕~~~~~

iciici1016

吃了凉皮了
热的还没吃过
期待

hzagong

呵呵 支持一哈

cobra_lee

这段时间痔疮做手术，忌口忌了了好长时间不能吃辣子，过两天管他呢，先吃了再说……

mistren

菜豆腐吃法，将蒜辣子放在上面就着吃。
菜豆腐出锅了，不管那么多了，我自己先来一碗。

好好学习

这个玩意看上去比较奇怪的说~~~~~~~~~

cxxa

菜豆腐的确很特别，第一次吃的时候真的不习惯那个味道。不过后来发觉其实蛮好吃的。而且应该是很好的健康食品，大家可以经常吃一点

mistren

QUOTE:

原帖由 cxxa 于 2006-2-6 13:35 发表
菜豆腐的确很特别，第一次吃的时候真的不习惯那个味道。不过后来发觉其实蛮好吃的。而且应该是很好的健康食品，大家可以经常吃一点

菜豆腐不太适合在校学生食用，因为一般情况下该群体肚子里没有什么油水。

duoduo.l

看起来很好吃啊