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专门网»论坛 › 封存区 › 华北区 › 北京区 › 我想做水煮鱼，有没有XD帮助支持偶的？ ...
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我想做水煮鱼，有没有XD帮助支持偶的？

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monica

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2003-3-14
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发表于 2003-11-13 23:58:30| 字数 40| - 中国–北京–北京 联通(数字北京大厦IDC机房) | 显示全部楼层 |阅读模式
很喜欢吃水煮鱼。想自己做，但是不知道配方以及如何做，哪位XD知道？不胜感激啊。。
T42P***谁可以抗拒绽放后的枯萎，谁可以用寂寞抵挡夜的黑，谁可以让心情如苍穹一样的平静
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汉唐

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2003-2-17
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发表于 2003-11-14 00:04:01| 字数 263| - 中国–广东–深圳–罗湖区 电信 | 显示全部楼层
买回来一条草鱼（其他肉厚的鱼也行），去鳞、掏腹、挖鳃、洗净。再准备一些黄豆芽、鸭血、平菇、绿叶蔬菜等。
然后用刀片下两边的鱼肉，片成片，加盐、料酒、鸡蛋清和豆粉码匀。鱼骨头剁成段，鱼头破两半。
锅内加水，把鱼骨和鱼头放进去，加姜葱、花椒、黄豆芽烧开后，打去浮沫，烧出味后加盐调味，加菜烫熟，把菜、鱼骨和汤一起倒入一个汤盆中。
锅内加油，烧热，把鱼片放入，滑散，倒入汤盆。国内另加油，将大量的花椒和辣椒节放入油锅炒香，倒入汤盆，再在表面洒上一些辣椒面，然后把油泼入，这个时候你就会闻到阵阵的麻辣和香味弥漫在空中了，放上少许香菜，搞定！
　　　　　　　　　　　如果埋...請深埋

www.19452007.cn
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Prophet

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2003-5-27
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发表于 2003-11-14 00:05:02| 字数 130| - 中国–广东–广州–花都区 电信 | 显示全部楼层
我煮菜很厉害的啊

煮鱼？？？

海鱼还是河鱼还是溏鱼？？？

一般配上姜丝，豆士 油，盐，花生油清蒸就可以了

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

什么时候专门网变成了饮食论坛啊，怎么大侠们都在论吃论喝啊！？如果老大看到可要气死了～～～～～～～

呵呵
KEEP WALKING ! 永远向前 !
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csd918

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发表于 2003-11-14 00:05:47| 字数 223| - 中国–四川–成都 电信 | 显示全部楼层
材料:豆油半斤，刺黄瓜两根，黄豆芽半斤，蒜瓣一大颗，姜一大块，活草鱼2～3斤一条，大颗红干辣椒叁两，花椒粒小半碗

　　做法：将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，削成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时

　　姜切成大块，蒜瓣拍散，黄瓜切成条

　　将豆油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒。

　　一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入黄瓜、豆芽、同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩。

　　将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中。

　　一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了。
收手机卡~~月租便宜点的
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yeting

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2003-10-4
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发表于 2003-11-14 00:06:02| 字数 15| - 中国–浙江–杭州 华数宽带骨干网节点 | 显示全部楼层
这样的帖子都可以在这里出现，强
t40 72u p-m1.5 512m 40g TP-LINK无线AP 无线上网中 毛毛虫会咬人哦！！！
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hsz76

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2002-4-19
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发表于 2003-11-14 00:06:32| 字数 10| - 中国–北京–北京 联通 | 显示全部楼层
热油入水还不得炸了？
Thinkpad T400 AB5 | iMac | FJ S2 pro
Everything that has a beginning has an end.
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zjbruce

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发表于 2003-11-14 00:14:34| 字数 34| - 中国–北京–北京 联通互联网数据中心 | 显示全部楼层
什么时候楼主练好了，可以请我鉴定一下哟：）
我可是从小吃水煮鱼长大的哟
R32 2658 B4C 天行健，君子以自强不息 地势坤，君子以厚德载物
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小马哥

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发表于 2003-11-14 00:32:31| 字数 42| - 中国–广东–深圳–罗湖区 电信 | 显示全部楼层
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jtac

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发表于 2003-11-14 02:19:50| 字数 113| - 中国–北京–北京 联通 | 显示全部楼层
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VanLife

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2003-9-16
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发表于 2003-11-14 08:16:14| 字数 23| - 中国–北京–北京–海淀区 教育网/北京大学 | 显示全部楼层
从小不能吃辣的~闻了就高，吃了就上头~-_-#
X40-6KC
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shengmu

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发表于 2003-11-14 08:23:45| 字数 12| - 中国–河北–衡水 电信 | 显示全部楼层
我也想吃　　哪天去大街那里吃
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lingzhu

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发表于 2003-11-14 08:29:01| 字数 26| - 新西兰 | 显示全部楼层
我也喜欢吃鱼，MONICA JJ回湖南你做给我吃好吗？
Acer Aspire 5536G

好好学习！天天向上！
Never easy to become rich.
Creating wealth is hardcore,but you need to do it.
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不二法门

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2003-4-21
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发表于 2003-11-14 08:34:49| 字数 23| - 中国–山东–济南 移动 | 显示全部楼层
专门网的高人好多，象我不会做饭的大老爷们不多了
T61  AIR775EDGE、HP2790+E90
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hug-baby

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发表于 2003-11-14 10:31:44| 字数 21| - 中国–北京–北京 鹏博士BGP | 显示全部楼层
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Prophet

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发表于 2003-11-14 10:50:39| 字数 159| - 中国–广东–广州–花都区 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
Originally posted by 小马哥 at 2003-11-14 00:32:
楼上的做法都很————一个字，累！

去超市买包水煮鱼调料，回家照着说明放东西下锅就OK


还是和小马哥的见解相同！！！

本人最喜欢简单化处理，最好外面饭店有，今晚就去吃

昨天晚上的清蒸鲈鱼也不错

还有潮汕姜葱鸡

卤水拼盘

不错，呵呵，大鱼大肉的
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landis

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2002-8-1
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发表于 2003-11-14 10:54:25| 字数 22| - 中国–北京–北京 歌华有线 | 显示全部楼层
这玩意好像很简单的
把油煮热 东西往里一扔就行吧
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monica

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 楼主| 发表于 2003-11-14 11:00:58| 字数 177| - 中国–北京–北京 联通(数字北京大厦IDC机房) | 显示全部楼层
呵呵，楼上那些只知道吃的，还是你们请我去饭店吃好了，嘿嘿！！
偶太PF汗躺，CSD918了，哪个MM找你们真是幸福啊，自己动手做总是感觉不一样嘛，那是劳动成果，LINGZHU你们这些小资本家是体会不到劳动的乐趣D。我收藏了，回头就买鱼回来试验，如有成就将贴出制作过程和大家分享。

[ Last edited by monica on 2003-11-14 at 11:02 ]
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dudujam

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发表于 2003-11-14 11:07:06| 字数 13| - 中国–北京–北京 联通(数字北京大厦IDC机房) | 显示全部楼层
嘿嘿，最终收益人还是我：）
Enjoy Life
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jstxhs

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2002-1-18
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发表于 2003-11-14 11:12:48| 字数 9| - 中国–北京–北京 清华大学 | 显示全部楼层

最终收益人为什么是你？从实招来。。。

嘿嘿，联想中。。。
X1C Gen 12, X1nano, T14 Ryzen Gen 1, T450(20BVA00XCD), X220(4290CH8), X201i(32493JC), X200(7454CTR), T23(2647I54)
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equinox

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发表于 2003-11-14 11:12:54| 字数 213| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
水煮鱼的好与不好，关键还是在于油锅的配料
推荐一道菜
准备一个玻璃盆，地下铺上大块儿的鹅卵石
然后装8分满的油，加热至油沸腾
端上桌，掀盖后，把实现准备好的草鱼片儿（味盐）倒入
随着一片吱吱拉拉声1一分钟之后，捞鱼片
特色：可以根据自己的口味，配料，鱼片沾料入口，鲜嫩华美
主要是利用热油的温度，加上鹅卵石的“铁板”功效，使薄薄
的鱼片瞬间升温，达到鲜嫩的效果，如果鱼片切的好
入口即化
操作简单，老少皆宜，童叟无欺
学名：川老坎儿，俗名：石海沉鱼
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monica

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 楼主| 发表于 2003-11-14 11:15:36| 字数 179| - 中国–北京–北京 联通(数字北京大厦IDC机房) | 显示全部楼层
QUOTE:
Originally posted by equinox at 2003-11-14 11:12 AM:
水煮鱼的好与不好，关键还是在于油锅的配料
推荐一道菜
准备一个玻璃盆，地下铺上大块儿的鹅卵石
然后装8分满的油，加热至油沸腾
端上桌，掀盖后，把实现准备好的草鱼片儿（味盐）倒入
随着一片吱吱拉拉声1一 ...

楼上的，你的比较麻烦也。。。不过下次去外面吃考虑点这个菜。。
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卢易

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发表于 2003-11-14 11:17:33| 字数 24| - 中国–北京–北京 联通 | 显示全部楼层
建议：去外面吃鱼的时候，把捞出来的辣椒打包带回来
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equinox

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发表于 2003-11-14 11:20:34| 字数 127| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
Originally posted by monica at 2003-11-14 11:15:

楼上的，你的比较麻烦也。。。不过下次去外面吃考虑点这个菜。。


我是出去吃了两次以后，屡试不爽
回来让老妈照葫芦画，结果发现比饭店的还香
于是...
准备盘个店开馆子喽
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hug-baby

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monica

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 楼主| 发表于 2003-11-14 11:24:27| 字数 113| - 中国–北京–北京 联通(数字北京大厦IDC机房) | 显示全部楼层
QUOTE:
Originally posted by equinox at 2003-11-14 11:20 AM:


我是出去吃了两次以后，屡试不爽
回来让老妈照葫芦画，结果发现比饭店的还香
于是...
准备盘个店开馆子喽

开吧开吧，我们都去捧场。。
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equinox

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发表于 2003-11-14 11:26:58| 字数 29| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
我说这个楼上的我的XDJM们啊
你们真的是来学做鱼的吗？
:?
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monica

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 楼主| 发表于 2003-11-14 11:45:26| 字数 123| - 中国–北京–北京 联通(数字北京大厦IDC机房) | 显示全部楼层
QUOTE:
Originally posted by equinox at 2003-11-14 11:26 AM:
我说这个楼上的我的XDJM们啊
你们真的是来学做鱼的吗？
:?

当然是啊，我都在盘算买什么佐料了，不过就是切鱼片比较难，要切的薄，这可是个关键，呵呵。
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VanLife

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发表于 2003-11-14 11:57:15| 字数 118| - 中国–北京–北京–海淀区 教育网/北京大学 | 显示全部楼层
QUOTE:
Originally posted by equinox at 2003-11-14 11:26:
我说这个楼上的我的XDJM们啊
你们真的是来学做鱼的吗？
:?


......
不是我的..专门来馋我的吧？


-------你的想象力真是丰富啊~哈哈
X40-6KC
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hug-baby

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VanLife

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地球人都知道啊~嘿嘿~
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