【贴图】江米条

大洗衣盆

江米条

　　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于后食。

　　美食材料

　　糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油

　　豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉

美食做法　　

       (1)把糯米泡15天后发酵。


　　(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。


　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。


　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。


　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。


　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。

另一种做法　　原料配方 标准粉(作干面用)2公斤 生油8公斤 白砂糖9.5公斤 饴糖8.5公斤 桂花0.5公斤 江米粉37公斤


　　工艺流程 配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸制→挂浆(沾一层糖浆)→成品


　　制作方法 料选配好后打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面团，上锅蒸熟成糊，再将糊放入和面机内，加入饴糖继续搅拌直到均匀，最后加入其余的33.5公斤江米粉，搅拌成面团。将面团倒在操作案板上，然后送入切片机内，加工切成面条，放入油锅内炸制，待面条炸熟出锅后，便可上浆挂浆。糖浆用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制，熬至沸腾后，将桂花和条


　　坯倒入拌浆机内搅合和拌妙，即为成品。


　　质量标准 规格形状：条形长短一致，不起拐，不粘连，不碎。


　　表面色泽：浅棕色，并粘附白糖，均匀一致。


　　口味口感：具有桂花香味，酥脆，不艮，无其它异味。


　　内部组织：具有均匀的小蜂窝。

380D

把我忽悠来了

juno

这是北方特产吗???

bush-911

明知道是标题党，我还是抱着侥幸的心理进来了
打到标题党

coolnight9

萨其马

冷板凳

哦。就是这个啊？

大洗衣盆

萨其马软...

qomolangma

有点像麻花

bighedgehog1981

我家附近就有个大顺斋，里面就有卖的

jysxing

盆儿，你在北京区窜来窜去的。。。。。还发这种标题文，也不怕北京的哥们儿阉了你。*.*lll
欺负你MM睡着了吗？

kevin5204

bs大盆

大洗衣盆

我不去北京.你拿我没办法把.

440440

我承认我理解错了

东南飞

我喜欢江米条啊。。。表想错，是喜欢吃。。。。。

mabin

静观其变~~~

等墩儿来~~~

牛头王酉长

记的在农历12月23号过纪灶王爷的时候就上这个，小朋友狂喜欢这甜点。

bluesmansion

召唤主角现身。

wlsswj

见识了,江米条.              

大洗衣盆

他看了,但是不回..哈哈.

colvinsun

打倒标题党

sz-hiker

我们家叫糖拇指

wszxj

支持江米团的作法..............

江米条

QUOTE:

Posted by 大洗衣盆 on 2008-11-13 18:44
他看了,但是不回..哈哈.

正解。。。不过老乡的帖子我还是要回的。。。可以上个pp捧个场，不过51的气氛太不好了，上个pp就到处引用，还有拿来当头像的，大盆和各斑竹要是能给我保证见到此类现象如，在其他贴引用我pp及做头像的杀无赦，我就上一个捧捧场，呵呵 。。。

啸傲江湖

在俺管辖范围内肯定没问题,得支持FANS的肖像权啊

江米条

哈哈哈，那我低调上一个。。也给大家有个心理准备。。

wlsswj

真的江米条来了.

wlsswj

挺好的.

我捧场,BS那些"叶公好龙"的.**\ **\ **\   

大洗衣盆

隐蔽性做的很好...支持...

哎呀...我来大连的时候你咋不在了.....