讨论：关于葡萄酒

cxjmah

xiaobo（莫非“小波”）兄商榷：
”国产的葡萄酒就如垃圾“，有些不负责任，1992－2002年之前，北京龙徽还是法国人掌权的时候，所有的酒都是河北怀来的原产地酒，价值四五十元，是说得过去的，当然，也有像长城那样永远卖不完的”92年份“的假酒，但不能一概而论。现在的云南红的干红，以前的华东的干白，都是真才实料，100元以下的价格，不能称之为垃圾。

cxjmah

另外，有关酒的杂志，香港有《酒经》不错的，我有一些，有机会可以看看，是杂志社赠阅的，并且是一些航空公司的机上读物。

cxjmah

现在干红的价格20到35左右，单品种的赤霞珠、美乐、加媚，应该在40到60左右，这样的价位，应该都还可以。自己品尝，因为每个月都要品尝所有生产的产品，以及和其他公司产品的比较，觉得这样的价位，是较少太次产品，只不过风格有所区别。

cxjmah

国内早先翻译了一本《佳酿》杂志的创始人写得书，忘记书名了，我有复印的一部分，但没有书名，是写如何了解、学习、欣赏、购买葡萄酒的相关知识的，有兴趣了解葡萄酒的朋友可以找找，看看。

xiaobo12

不要拿理论去衡量实际。楼上的自己比较过没有？

xiaobo12

用太多的所谓的“理论知识“去衡量事物知会压制自己的感观能力。不妨去卖酒的店铺与人聊聊，自己也品一品看。因为酒的质量每一瓶都有可能不同（酿酒桶不同，酒在酒桶中的位置不同，出售后存放的方法位置不同等等），不过同一个葡萄园出来的同年的同种酒的味道总的来说不会差太多。

关于国产葡萄酒，我假如没有喝过我是不会这样贬低它的。我也希望我们自己也能生产出好的葡萄酒。但目前为止真的差很远。楼上兄台请自己比较后再说话，不要庸俗的动不动就拿别人写好了的理论来压人。你这样做事情的人很多，我有些反感。不过你有你的自由，我也有我的自由。由看官自己衡量。

cxjmah

我是在生产第一线的，呵呵，没有用理论压人。品酒是天天的，只是自己不是太喜欢喝。呵呵，龙徽在全国排名13名左右，所以排在前面的竞争生产厂家的葡萄酒，一般的普通干红、干白和单品种酒，基本都尝过（对比品尝，当然，难免有对自己公司的偏爱）。从收葡萄开始，压榨、发酵、过滤、沉静、灌装、瓶储，自己都是参与的。

cxjmah

thinkpad里，葡萄酒第一线或感兴趣的朋友，愿意的话，可以私下交流。不是很有意思。

mars

QUOTE:

Originally posted by cxjmah at 2004-4-3 12:15:
我是在生产第一线的，呵呵，没有用理论压人。品酒是天天的，只是自己不是太喜欢喝。呵呵，龙徽在全国排名13名左右，所以排在前面的竞争生产厂家的葡萄酒，一般的普通干红、干白和单品种酒，基本都尝过（对比品尝， ...

嘿嘿,我猜你是技术监督或者产品质量检验之类的职务,对吗?**\

xiaobo12

如果是第一线的，请原谅我对国酒的抨击。我想推荐大家喝进口酒是因为他们确实比国产葡萄酒更好。主要原因是因为他们的葡萄园已经有多年的种植历史了，而我国的气候和空气环境出产的葡萄是不可能造出很好的酒的。South Australia的葡萄园我去过，我也是从那里学起的，师傅都是一些家族世代经营葡萄酒酿酒的人们，最少都有50多年，所以我会认为他们很权威。关于法国酒，我也品尝了相当一些。加上和喜好品酒的老外的沟通了解到了它们的一些特点。如果你还没有试过比较贵一点的进口葡萄酒，我建议你试一下，感觉会很不同的。