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专门网»论坛 › 封存区 › 华南区 › 【贴图】广东人的早餐：白粥＋拉肠粉
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【贴图】广东人的早餐：白粥＋拉肠粉

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cenzhihui

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发表于 2008-12-16 10:46:32| 字数 277| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层 |阅读模式
白粥、油炸鬼和拉肠粉是广东人最喜欢吃的早餐，而拉肠粉是精华所在。拉肠分为一般的拉肠和布拉肠粉。一般的拉肠是用铁皮做出的方形铁锅，把米浆倒入铁皮上，一层一层的蒸熟，再用一个铁铲把肠粉刮起。而布拉肠粉呢，是放一块布在加热的铁皮上，把米浆加盖蒸熟来吃的。相对来说，布拉肠粉比普通的拉肠更为嫩滑和透薄。
  布拉肠粉起于上世纪50年代，肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美” 。我最喜欢吃的莫过于豉油王牛肉拉肠（我通常吃的是：三楼（牛）＋蛋）。那晶莹剔透的拉肠让人垂涎欲滴！而且特制酱油，鲜甜美味、咸味适中，可让人无法忘怀……

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发表于 2008-12-16 10:47:00| 字数 8| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层
拉肠粉 我最中意吃
~我系水王~水王系我~
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发表于 2008-12-16 10:48:32| 字数 9| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层
越南肠粉  你吃过吗?
~我系水王~水王系我~
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发表于 2008-12-16 10:49:26| 字数 9| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层
家下 油条 污染严重啊
~我系水王~水王系我~
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cenzhihui

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 楼主| 发表于 2008-12-16 10:49:50| 字数 15| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层

回复 #3 juno 的帖子

没有，怎么样的？有什么分别呢？
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发表于 2008-12-16 10:50:00| 字数 16| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层
极地粥吃得 多D 白粥加D盐比较好食
~我系水王~水王系我~
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发表于 2008-12-16 10:50:48| 字数 18| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层

回复 #5 cenzhihui 的帖子

强调吹 广州那种皮薄 里面内容多 有虾仁等
~我系水王~水王系我~
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cenzhihui

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 楼主| 发表于 2008-12-16 10:52:31| 字数 37| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层

回复 #6 juno 的帖子

我们这里的白粥和广西的稀饭不一样，吃白粥一般加点薄脆、油炸鬼、榨菜等。。。
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发表于 2008-12-16 10:54:59| 字数 27| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层

回复 #8 cenzhihui 的帖子

我地白粥当饭吃 其实早餐也是吃粥多

加猪肝瘦肉 或者皮蛋瘦肉
~我系水王~水王系我~
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发表于 2008-12-16 10:56:47| 字数 15| - 中国–广东–广州–天河区 电信 | 显示全部楼层
原来油条就是传说中的油炸鬼呀~
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发表于 2008-12-16 10:57:11| 字数 2| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层

回复 #10 ThinkTree 的帖子

系啊
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发表于 2008-12-16 10:57:32| 字数 85| - 中国–广东–广州–天河区 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by cenzhihui on 2008-12-16 10:52
我们这里的白粥和广西的稀饭不一样，吃白粥一般加点薄脆、油炸鬼、榨菜等。。。


这个是嘛玩意儿？
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发表于 2008-12-16 10:58:28| 字数 4| - 中国–广西–北海 电信 | 显示全部楼层

回复 #12 ThinkTree 的帖子

我也不懂
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 楼主| 发表于 2008-12-16 11:04:37| 字数 30| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层

回复 #12 ThinkTree 的帖子

薄脆就是一些用面粉炸出来的面片，又脆又香。加到粥里哪个香啊！
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发表于 2008-12-16 11:06:38| 字数 13| - 中国–广东–汕头 联通/珠海市联通 | 显示全部楼层
有些时候也吃点小笼包之类的
向死而生
一粒砂中三千界 合目内观礼毗卢
茶气氤氲尘内外 何须槽场问生熟
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ThinkTree

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发表于 2008-12-16 11:06:52| 字数 9| - 中国–广东–广州–天河区 电信 | 显示全部楼层

回复 #14 cenzhihui 的帖子

哦，明白了，呵呵~
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发表于 2008-12-16 11:07:02| 字数 19| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-16 11:07:26| 字数 12| - 中国–广东–广州–天河区 电信 | 显示全部楼层
豉油王牛肉拉肠 是店名吗？
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 楼主| 发表于 2008-12-16 11:10:00| 字数 15| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层

回复 #18 ＠茵茵＠ 的帖子

准确来说应该是：油炸桧（秦桧）
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cenzhihui

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 楼主| 发表于 2008-12-16 11:11:50| 字数 27| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层

回复 #19 ThinkTree 的帖子

不是，豉油王是指调味酱汁，牛肉拉肠就是加上牛肉的拉肠咯
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回复 #14 cenzhihui 的帖子

没见过
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回复 #21 cenzhihui 的帖子

哦，可惜广州开发区没有好点儿的肠粉可吃~

来广州这些年还没吃过好的肠粉呢
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 楼主| 发表于 2008-12-16 11:16:04| 字数 29| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层

回复 #23 ThinkTree 的帖子

上下九路哪里有一家做布拉肠粉的很好吃，我经常都去哪里吃呢？
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发表于 2008-12-16 11:16:18| 字数 23| - 中国–广东–深圳–罗湖区 电信 | 显示全部楼层
*.*lll 在深圳经常吃荔湾的牛肉肠或者鱼片肠
努力不一定成功，放弃必定失败
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发表于 2008-12-16 11:19:03| 字数 24| - 中国–广东–广州–天河区 电信 | 显示全部楼层

回复 #24 cenzhihui 的帖子

我从开发区出发去上下九，就为吃个肠粉*.*lll
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cenzhihui

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 楼主| 发表于 2008-12-16 11:19:36| 字数 9| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层

回复 #26 ThinkTree 的帖子

那我还从顺德去呢？
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发表于 2008-12-16 11:20:15| 字数 18| - 中国–广东–广州–天河区 电信 | 显示全部楼层

回复 #27 cenzhihui 的帖子

学习晖版，这周末去上下九吃肠粉去~！
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samen

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发表于 2008-12-16 11:27:49| 字数 26| - 中国–广东–佛山 联通 | 显示全部楼层
今天早上肠粉鸡蛋才7成熟，不好吃，郁闷，明天投诉~~
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SKTOO

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回复 #29 samen 的帖子

这样的鸡蛋最好吃了。。。。。
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