【原创】广西南宁 桂圆肉 龙眼干 100g

可子猫

广西南宁桂圆肉主要产地，有“中国桂圆之乡”的美称。博白桂圆肉以色泽黄亮、肉厚、糖分较多著称，泡开果肉呈梅花形，汤色微黄透澈，气味芳香、清甜可口。将鲜龙眼晒干或烘干后就成了龙眼干，龙眼干去壳去核后，叫圆肉。广西称为“桂”，因此在这些特产名称前冠以“桂”字，龙眼干称为“桂圆”，圆肉称为“桂圆肉”。上等的桂圆色似琥珀，半透明而有光泽，松软而稍带弹性，含葡萄糖和多种维生素，营养丰富。桂圆肉是传统的名贵滋补品，它性甘温、归脾、长智、养心、补血，故归脾汤用它入药，治思虑劳伤，心脾及肠风下血症。人们用桂圆肉配以沙参、玉竹和猪肉煎汤，味甜而不腻，作为暑天佐膳佳肴，名文曰“清补凉”。也常以桂圆肉煮鸡蛋，作为产妇或病后体弱者的滋补食品，还可以将桂圆肉配上若干味补药泡成酒后，对神经衰弱，气备两亏有疗效，也是年老气衰者的常用养身饮料。

特色：传统生晒，不加糖，原汁原味。色泽金黄透明，干爽、清甜。


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【具体功效】

●养血安神

桂圆，性味甘平，入脾，经心，有补心脾、养血安神功效，对食欲不振，失眠键忘，浮肿有疗效。如取桂圆肉4—6枚与莲子、芡实等量炖汤以睡前服，可治贫血、神经衰弱；又如肉14枚，生姜3片煎汤服可治脾虚。智宁心,历朝历代都把龙眼归为“上品”或“补益“类。《开宝本草》里写到：归脾而能益智。明代李时珍在《本草纲目》中称：食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。龙眼果肉性甘，微温补心益气，开胃健脾，养血安神、有滋补强壮之灵。

●延缓衰老

长期实践证明：桂圆补脑汁，有振奋精神的作用，无副作用。现代医学研究进一步证明，桂圆富含多种维生素，是真正的绿色食品，有补脑健身的功能，是治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏的佳品。在我国第二次抗衰老科学研究会上，有关专家指出：“桂圆、何首乌是抗衰老的天然食品”。可见桂圆有延年益寿的作用。

●御寒祛湿

在老家民间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，把酒中的桂圆肉捞出来蒸鸡蛋，将是一道在星级宾馆也尝不到的“农家菜”，芳香甜润难以形容。据说用桂圆肉加上生姜、红糖、大枣熬成糯米粥，
喝上一碗就有御寒暖身之功。

●孕妇补益

妇女坐月子期间，生姜、红糖、桂圆是必不可少的，桂圆肉炖鸡汤是民间孕妇的补益方法

【常见吃法】

1．每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

2．桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

3．每晨用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

4．桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志
。
5. 桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人士提神的首选。

6. 桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可 护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

7. 桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。

8. 闲暇时可当零食，补血养气。

桂圆介绍：

（1）《本草纲目》：食品以荔枝为贵，而资益则桂圆为良，荔枝性热，而桂圆性和平也。
（2）《开宝本草》：归脾而能益智。
（3）《日用本草》：益智宁心。
（4）《滇南本草》：养血安神、长智敛汁、开胃益脾。
（5）《本草通玄》：润沛止咳。
（6）《得配本草》：益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡，脾虚泄泻。
（7）《泉州本草》：**益气，补脾胃，治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泄泻。
（8）《本经》：主五脏邪气，安志，厌食，久服强魂魄聪明。
（9）《随息居饮谱》：大补气血，力胜参芪，产妇临盆，服之尤妙。

【桂圆的营养成分】

桂圆的营养成分确实非一般果品可比，据化验分析，其鲜果除含有丰富的果糖、葡萄糖、蛋白质、粗脂肪外，还含有大量的维生素C、维生素K和游离酸。在每百克果肉中，含糖量17%，粗蛋白15%，此外还有118毫克的磷，30毫克的钙，4.4毫克铁以及丰富的维生素C和B等。龙眼果核含淀粉70%以上，每百斤可酿制37度烧酒30多斤，它还是制造高级活性炭和糊精的好原料。此外尚含皂素、脂肪及鞣质等成分，药用有收敛止血之功。

【桂圆的保健功能】

桂圆对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾、**益气、养血安神、润肤**等多种功效，，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后血亏等功效。国内外科学家发现桂圆肉有明显的抗衰老、抗*的作用。研究表明，人体有一种黄素蛋白酶(MAO-B)和机体的衰老有密切关连，即其活性升高可加速老化。日本大阪中医研究所曾对800多种天然食物、药物进行抗*试验,发现桂圆的肉水浸液对子宫颈*细胞有90%以上的抑制率，比对照组抗*化疗药物博趁顾匾??5%，它几乎与抗*药物长寿新碱相当。在中国第二届抗衰老科学研究会上，一些学者提出桂圆可能会成为潜在的具有MAO-B抑制活性的抗衰老食品，并证实《神农本草经》说龙眼有轻身不老的功效。现代医学实践证明，它还有延年益寿之功效。

[ Edited by  东乡 on 2012-8-21 12:01 ]