甘肃康县黑木耳

西门晓月

康县黑木耳简介


康县地处陇南山地，气候温暖多雨，年平均气温为11℃，年平均降雨量为856毫米，是甘肃降雨量最多的县份。全县森林面积260万亩，是总面积的47.7%，特别是满山遍野的耳林和红青杠树，为黑木耳的生产提供了得天独厚的条件。

   康县黑木耳是一种真菌类植物，耳面呈黑褐色，有光亮感，耳背呈暗灰色。由于特殊的地理环境，康县木耳以品质优良而著名，是甘肃省传统重要出口商品。 　　康县黑木耳含7%的粗蛋白质，22%的糖份，6%粗纤维等营养成分，以及铁、钙等微量元素，还富含胶质，这种成分具有强大的吸附力，有润肺和清除消化道纤维的作用，是真正的天然保健食品。

    09年，“康县黑木耳”获得国家地理标志产品保护认证。康县食用菌资源丰富，盛产黑木耳、香菇、天麻、竹荪等食用菌绿色食品，尤以黑木耳最为知名。目前，全县共有优质耳林近51万亩，其中栓皮栎17万亩，麻栎和锐齿栎34万亩。康县先后荣获全国黑木耳之乡、全国食用菌行业先进县等称号。

木耳清洗：

　　1.在冷水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

　　2.冷水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒

作用：

   黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

营养价值：

    黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

食疗作用：
    黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。

     黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。癌症病人在使用了这种多糖体后，体内球蛋白的组成成分有显著增加，从而增强了抗体。

     黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10～15克黑木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
       研究还发现，脂质过氧化与衰老有密切关系，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。因而，使用黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。因此，中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果.

【 于 2012-2-17 20:05 补充如下:】

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【 于 2012-2-18 19:58 补充如下:】

论坛兄弟凡购买三斤送100g 家乡特产沙棘，满5斤者送100g沙棘 和枸杞

[ Edited by  东乡 on 2012-8-22 17:01 ]

可子猫

不错啊。绿色纯天然食物。

csl

整个优惠给坛子吧

lhongal

黑木耳。。。。。
  我邪恶了

西门晓月

没的办法啊，纯天然的进价贵啊

smilekugua

甘肃人顶一下，其实康县的木耳确实很好！

西门晓月

多谢甘肃的兄弟

poweredlww

我想歪了

西门晓月

西门晓月

czbtw

单价几许？

西门晓月

一斤50

西门晓月

flu_flu

顶。一斤五十不贵。去超市看看就知道了。

waclly

我邪恶了

abiu

黑木耳+楼主ID，我更邪恶了。

西门晓月

西门晓月

mykids

东北伊春郎乡的木耳多少钱一斤

hiahia

我也邪恶了

西门晓月

没有东北的，只有家乡这边的

西门晓月

cvvcvccv

不知质量怎么样

西门晓月

兄弟质量绝对钢钢的啊，51的兄弟我绝对不会把差的拿出来卖的

西门晓月

西门晓月

西门晓月

fsn

围观黑木耳 = =

prince++

也是被黑木耳邪恶的。。。

西门晓月