【原创】粤北山区特产 太阳晒制笋干 新鲜超嫩笋尖 天然无硫无添加剂 3斤包邮

长金泰

小店的笋干出至农家，无公害污染，无防腐剂，无农药残留，纯天然绿色食品，真正的野味儿.由于产量不多，制作工序繁琐，价格会比市场上专业制笋干的厂家高点，但一份价格一分货，欢迎亲们品尝.
尊敬的各位顾客您好！相信各位都是家庭主厨，久经菜场的老手了！
货好不好，一到您手里，您一眼就能看得出来！我们家的干笋绝对是高山竹林自产的上等货。在现在这个一分钱一分货的时代很难买到这么好的东西了。笋干没有使用硫磺熏过，由于天气原因，会有少许走色，不过笋干包嫩，天然，无添加，可以放心购买，不过有忌讳笋干有点黑的请慎拍，谢谢。。。


         很多顾客拿到笋干后就会问，为什么笋干表面有少量的白色物质？是不是坏了啊？其实表面白色是嫩笋尖上经太阳晒干后的正常现象，放置一段时间后，表面会被自然氧化，黄色会变成灰色或者褐色，所以颜色不同，这并不是质量问题哦。笋干表面有层白色的物质，那不是发霉了，是笋干特有的结晶盐。有的笋干结晶盐多点，有的少点，正常现象。请亲们放心食用!

      小店笋干确实比别家贵，但我们却是真真实实的晒的，花的人力多，而且去掉的头部多，笋干嫩度好。头都很大的，大家都知道，如果加上头，我们也可以便宜卖的。

中国竹文化节活动创办于1997年，至今已在浙江安吉、湖南益阳等地成功举办6届。第七届中国竹文化节以“弘扬竹文化、发展竹产业、促进绿色增长”为主题，此次全国共有11个市县(区)获得“中国特色竹乡”荣誉称号。南雄市被授予“中国特色竹乡”称号，据悉，这是本届竹文化节活动广东省唯一获此殊荣的县(市)。





　　南雄森林资源十分丰富，林业用地面积239万亩，丛林面积50万亩，森林覆盖率达64.2%，年产毛竹600万条，丛生竹40万吨，鲜笋50万吨，是广东省竹子主产区之一。

　　近年来，南雄市每年投入资金5000多万元用于竹基地和竹区基础建设，现有竹林50万亩，特色竹林面积40万亩，自然分布有散生竹、丛生竹、混生竹等竹种几十种，为广东省特色竹林面积之首。同时，该市还引种推广雷竹、红哺鸡竹、撑绿竹、甜笋竹等优良品种，并与广东省林业局、中国林科院亚热带林业科学研究所合作建立中国南亚热带南雄竹类种质资源基因库，引种竹类360多种。

笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。



     笋干有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、 氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
    笋干的营养含量据南京林产化工研究所测定，笋含有糖类2-4%，脂肪类0.2-0.3%，蛋白质2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。例如由冬笋制成的"玉兰片"，100克中含有19克多的蛋白质，以及丰富的钙、磷、铁等无机质。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪

笋干可荤、素炒，与肉类一起焖、炖、煲、烩、卤、火锅等，可减少油腻，，补充膳食纤维。

笋干如何泡发？

取适量笋干（1斤可以分3次泡，每次泡发完全后可以炒2-3次）放清水里泡2天以上，每天换2,3次水，泡完之后45度斜着切薄片，然后再用高压锅压半个小时左右,压完之后大家记得再用清水再泡上1,2天，口感更佳。泡完的笋干烧肉是绝配了。

。

一   笋干烧肉

１：选料

一：肉要选五花肉，所谓五花肉就是你数有五层的．就是五花．要新鲜，看上去舒服的．

二：笋肯定要好笋干，差的味道就要大大折扣了．

三：其它的配料：蒜子．姜．八角．冰糖，盐，鸡精．啤酒．干辣椒．老抽｛建议海天老抽｝

２：起火前准备

一：笋干要提前泡．当时泡来不急．泡好后，切段．

二：五花肉切成酱油瓶盖大小．

三：该准备的准备好，不要烧的时候在弄．．．．

３：关键部分．．．

先把笋干红烧了．就是简单的烧下．味道随便的调下．放在炉子上小火炖起来．

在来烧肉，要先把锅加油烧热，下姜片蒜子．干辣椒．炸香下肉炒，这时候不要急，多炒

下．要炒香，炒透．炒的油都出来了，｛意思不是要把它炒干｝这时候就下老抽炒上色．

上色后直接把啤酒倒进去，啤酒的量是要把肉都淹上．盖上盖烧开．调味，加冰糖少许，

盐，鸡精，八角．改小火慢慢炖，大概要４０分钟左右，就会烧的查不多了．把它倒进笋

干里．盖上．小火炖下．就可以了

【 于 2013-3-26 10:49 补充如下:】

淘宝链接：http://item.taobao.com/item.htm? ... id=23398248977&
小店的笋干出至农家，无公害污染，无防腐剂，无农药残留，纯天然绿色食品，真正的野味儿.由于产量不多，制作工序繁琐，价格会比市场上专业制笋干的厂家高点，但一份价格一分货，欢迎亲们品尝. 尊敬的各位顾客您好！相信各位都是家庭主厨，久经菜场的老手了！ 货好不好，一到您手里，您一眼就能看得出来！我们家的干笋绝对是高山竹林自产的上等货。在现在这个一分钱一分货的时代很难买到这么好的东西了。笋干没有使用硫磺熏过，由于天气原因，会有少许走色，不过笋干包嫩，天然，无添加，可以放心购买，不过有忌讳笋干有点黑的请慎拍，谢谢。。。 很多顾客拿到笋干后就会问，为什么笋干表面有少量的白色物质？是不是坏了啊？其实表面白色是嫩笋尖上经太阳晒干后的正常现象，放置一段时间后，表面会被自然氧化，黄色会变成灰色或者褐色，所以颜色不同，这并不是质量问题哦。笋干表面有层白色的物质，那不是发霉了，是笋干特有的结晶盐。有的笋干结晶盐多点，有的少点，正常现象。请亲们放心食用! 小店笋干确实比别家贵，但我们却是真真实实的晒的，花的人力多，而且去掉的头部多，笋干嫩度好。头都很大的，大家都知道，如果加上头，我们也可以便宜卖的。 中国竹文化节活动创办于1997年，至今已在浙江安吉、湖南益阳等地成功举办6届。第七届中国竹文化节以“弘扬竹文化、发展竹产业、促进绿色增长”为主题，此次全国共有11个市县(区)获得“中国特色竹乡”荣誉称号。南雄市被授予“中国特色竹乡”称号，据悉，这是本届竹文化节活动广东省唯一获此殊荣的县(市)。 　　南雄森林资源十分丰富，林业用地面积239万亩，丛林面积50万亩，森林覆盖率达64.2%，年产毛竹600万条，丛生竹40万吨，鲜笋50万吨，是广东省竹子主产区之一。 　　近年来，南雄市每年投入资金5000多万元用于竹基地和竹区基础建设，现有竹林50万亩，特色竹林面积40万亩，自然分布有散生竹、丛生竹、混生竹等竹种几十种，为广东省特色竹林面积之首。同时，该市还引种推广雷竹、红哺鸡竹、撑绿竹、甜笋竹等优良品种，并与广东省林业局、中国林科院亚热带林业科学研究所合作建立中国南亚热带南雄竹类种质资源基因库，引种竹类360多种。 笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。 笋干有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、 氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。 笋干的营养含量据南京林产化工研究所测定，笋含有糖类2-4%，脂肪类0.2-0.3%，蛋白质2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。例如由冬笋制成的"玉兰片"，100克中含有19克多的蛋白质，以及丰富的钙、磷、铁等无机质。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪 笋干可荤、素炒，与肉类一起焖、炖、煲、烩、卤、火锅等，可减少油腻，，补充膳食纤维。 笋干如何泡发？ 取适量笋干（1斤可以分3次泡，每次泡发完全后可以炒2-3次）放清水里泡2天以上，每天换2,3次水，泡完之后45度斜着切薄片，然后再用高压锅压半个小时左右,压完之后大家记得再用清水再泡上1,2天，口感更佳。泡完的笋干烧肉是绝配了。 。 一 笋干烧肉 １：选料 一：肉要选五花肉，所谓五花肉就是你数有五层的．就是五花．要新鲜，看上去舒服的． 二：笋肯定要好笋干，差的味道就要大大折扣了． 三：其它的配料：蒜子．姜．八角．冰糖，盐，鸡精．啤酒．干辣椒．老抽｛建议海天老抽｝ ２：起火前准备 一：笋干要提前泡．当时泡来不急．泡好后，切段． 二：五花肉切成酱油瓶盖大小． 三：该准备的准备好，不要烧的时候在弄．．．． ３：关键部分．．． 先把笋干红烧了．就是简单的烧下．味道随便的调下．放在炉子上小火炖起来． 在来烧肉，要先把锅加油烧热，下姜片蒜子．干辣椒．炸香下肉炒，这时候不要急，多炒 下．要炒香，炒透．炒的油都出来了，｛意思不是要把它炒干｝这时候就下老抽炒上色． 上色后直接把啤酒倒进去，啤酒的量是要把肉都淹上．盖上盖烧开．调味，加冰糖少许， 盐，鸡精，八角．改小火慢慢炖，大概要４０分钟左右，就会烧的查不多了．把它倒进笋 干里．盖上．小火炖下．就可以了

[ Edited by  长金泰 on 2013-3-26 10:49 ]

别来无恙

不懂绑定

ycren

不懂帮顶！

密林游侠

懂得帮顶

长金泰

谢谢帮顶

shyfox

中国竹文化节活动创办于1997年，至今已在浙江安吉、湖南益阳等地成功举办6届。第七届中国竹文化节以“弘扬竹文化、发展竹产业、促进绿色增长”为主题，此次全国共有11个市县(区)获得“中国特色竹乡”荣誉称号。南雄市被授予“中国特色竹乡”称号，据悉，这是本届竹文化节活动广东省唯一获此殊荣的县(市)。

lxl123

不搞个淘宝链接，怎么交易啊？

长金泰

谢谢支持，淘宝链接：http://item.taobao.com/item.htm? ... id=23398248977&

长金泰

自己顶一下，应季新品

蓝柯梦

有没有卖第五张图上的鲜笋？

长金泰

有卖的，不过那个是冬笋的图片，春笋实际的应该是这个样子，5斤起售，新鲜的都比较重。明天上实拍图发链接

蓝柯梦

就是要冬笋

长金泰

冬笋放到现在估计早霉变了，特别像去年这样高温多雨湿润的冬天，去年冬天我发到上海是用食品级真空包装袋打包，真空袋子不被快递整破的前提下，可以保鲜5-7天。

lxl123

先搞两斤试下，后面再写评测，城市长大的人，却最喜欢吃山货了，哈哈！

长金泰

谢谢兄弟惠顾

lijie0813

韶关的帮顶！

长金泰

正在用T43P的谢谢帮顶

长金泰

自己顶一下

长金泰

自己顶一下

昆山金友

春笋2块5一斤，下午刚买了二颗春笋，花了16块钱，鲜啊，笋烧肉，吃了好多，哎。。。。

长金泰

现在没见你买笔记本准系统了，怀念

昆山金友

QUOTE:

Posted by 长金泰 on 2013-4-3 19:59
现在没见你买笔记本准系统了，怀念

不赚钱，不做了，现在生意难做。。。

我是一只驴驴

感觉还不错

长金泰

O 谢谢帮顶

sjavy

我吃过

长金泰

怎么样？好吃么？

sjavy

韶关特产我都爱吃

xnanh

在家只吃筷子大的小竹笋，这种木人吃，口感不好。 明天父母带点上来了，好多年没吃了。。。。

长金泰

韶关有些特产还是很好吃的