讨论自己创业的事吧

niucg

楼主，很PF 你～

rickshi

QUOTE:

Originally posted by mu at 2004-10-10 09:34:
没想到一早就看到这么多朋友的关注，谢谢谢谢谢了！！:lol:
我在97年时自己做过个小公司，就像上面那位创业大哥说的一样啊，那时偶还小心理承受不够啊，自从大学毕业后我是在共党、国军、盟军的营盘里都干过了（ ...

开个“小黑俱乐部”！咖啡，酒吧，茶餐厅型式随你，目的就是要有主题！
物以类聚，人以群分嘛！

到时去捧场，一起搞啊

mu

可有朋友想听听我开设茶餐厅的构想？？！
我很希望和诸位先提前探讨一下，一旦方案完善，利马明年就执行啊！

朵儿

有同一想法的姐妹真不少 我现在在广州出差呢 看到满街的特色餐厅价廉物靓 心里只痒痒 恨不得马上拷贝一溜儿回北京

mu

广州现在街上流行吃什么啊？
我去过一些地方，云南的烤叶子肉、成都的钟水饺、上海的醉虾都是我最爱啊！广州煲汤我最最爱，最近广州有什么新鲜吃的？？谢谢啦楼上的！

海上新客

QUOTE:

Originally posted by thinkpadstars at 2004-10-10 12:32 PM:
总结：如果要害一个人，就让他去开餐厅吧！
         如果要害自己，那就趁早害吧！


楼上的，你是真不明白？ 还是。。。

是真不明白.......

chonline

QUOTE:

Originally posted by 北冥绿茶 at 2004-10-8 17:34:


道理很简单，就拿牛排举例子，有多少人吃过正宗的，但是，只要开个华丽的馆子，找几个特绅士的服务生，就算牛排在难吃，只要加上是法国的，吃客就觉得不好吃，也说好吃，因为怕露怯............其实厨师就是胡 ...

老哥说话就是这么直白!
赞!

rickshi

QUOTE:

Originally posted by 朵儿 at 2004-10-10 13:17:
有同一想法的姐妹真不少 我现在在广州出差呢 看到满街的特色餐厅价廉物靓 心里只痒痒 恨不得马上拷贝一溜儿回北京

哈哈！朵儿来啦！真快啊

朵儿

我觉得广州人在吃方面 比较注重营养口感鲜活以及搭配 换句话说 他们是全国饮食方面很讲究的地方 这一点上 北京的差距还不是一星半点 总是流行一窝蜂和味蕾的享受 既容易生厌又不益于做大做好

其实话说回来 这一点倒也是商家的切入点 可以传递饮食概念从而引导市民消费 让我们学一点广东人的务实和灵活精神 举个例子 李锦记卖任何酱料的包装上 都会有一两款推荐食法 同时更是摆在原材料旁边 让人一举两得。

我在想 是不也开动脑筋 建立适合北京特色的饮食路线 稳扎稳打下去 急功近利是不会长久的 我们追求的是最大程度的满足感而不是最大程度的财富

一起鼓励兼努力

rickshi

QUOTE:

Originally posted by mu at 2004-10-10 13:09:
可有朋友想听听我开设茶餐厅的构想？？！
我很希望和诸位先提前探讨一下，一旦方案完善，利马明年就执行啊！

好啊！MSN或QQ一起交流啊！

MSN:r_s1018@hotmail.com
QQ:1942680

mu

谢谢楼上的朵儿！
广州我只停留过一次，不十分了解，其实我很担心北京的食客们，现在川菜已经占据了北京城，长此以往下去人们的味觉就迟钝了，很难尝出南方菜系的细腻口感啊！

龙睛鱼

又一个水王出现了。。。。。

卢易

广州好象流行吃癞蛤蟆呢，据说要排队

mu

能有朋友愿意了解我开茶餐厅的具体想法吗？
我等了很久了，想听听大家的愿望，集思广益一下？
有吗？？>_<>_<>_<

朵儿

QUOTE:

Originally posted by mu at 2004-10-10 02:13 PM:
谢谢楼上的朵儿！
广州我只停留过一次，不十分了解，其实我很担心北京的食客们，现在川菜已经占据了北京城，长此以往下去人们的味觉就迟钝了，很难尝出南方菜系的细腻口感啊！

和八大菜系抗衡有点难 不仅需要有过硬的功夫 并要不断的推陈出新 我本人不想涉猎做纯粹的正餐，劳神兼复杂，产购销，卫生资金人流物流 样样需要把关 不如做些特色，服务于小众。

很多外地人都觉得北京不适宜居住，缺乏那种看着舒适方便并可口的特色小店堂 走累了随便就可以进去歇歇的自家的屋居 动辄就是价格昂贵味道并不能与之匹配的高级餐厅 再不就是让人不敢恭维的伪外地名吃，再有的就是适合大众口味老少咸宜的地方 但环境嘈杂 人声鼎沸 食客个个脑满肠肥 果腹可以 但不会再考虑去第二回。

个人之愚见 仅供参考

rickshi

QUOTE:

Originally posted by mu at 2004-10-10 14:34:
能有朋友愿意了解我开茶餐厅的具体想法吗？
我等了很久了，想听听大家的愿望，集思广益一下？
有吗？？>_<>_<>_<

有啊！老大！偶回复过你啦！
咋不理偶尼？

mu

规模：150M2，有灶间的，厅内客座在28－36人位，门前和屋后如果有露天区最好
风格：简单装修，保持原建筑风貌最好，经济实惠效果又好，效仿北京的798工厂，座椅舒适，要东西方结合的特点，明快简洁风格
名称：Harbor Joe’s   乔港之家

mu

外面做成这样的！何如？

rickshi

这个乔港之家在北京吗？具体地址在什么地方？先去感受一下，找找灵感

mu

我有很详尽的开设茶餐厅的方案和实施步骤，但无法在这里和大家分享，请原谅！
我仅希望就：餐厅风格、营业内容和现在人们对餐厅的特别愿望谈一谈，这几点对我很重要！
谢谢朋友们了！
感谢这里朋友们的真诚！！

龙睛鱼

150是使用面积还是建筑面积？

mu

图片是我从众多国外的餐厅里找到的，是我的梦想，未来我的茶餐厅就想按这样的风格去做，有去过北京798工厂的朋友吗？那里非常好！继承发扬了很纯正的酒吧和咖啡厅的风格，但我的茶餐厅想更舒适、平民化些，象家的感受！

mu

我猜这里的许多朋友都从事与IT有关的职业，而我只是使用者，我未来考虑在餐厅里的每组座位都安装一个网线的，但在这种空间里会不会影响到其它的食客啊？在国贸的金湖茶餐厅我也是偶尔能看到这样的客人，但觉得很怪，因为大家都是吃饭看报，是个休息的场所，我怕破坏气氛了。
我们每天趴在网上的时间太多了......

thinkpadstars

798大山子
艺术

rickshi

多安装几个无线的AP就可以了！
不用每个桌子都布固定的点，新的本本都有无线网卡，
如果是老本本，你也可以提供无线网卡啊，基本都装的是WIN2000或XP，应该很好识别的

monica

说实话，北京的东西再怎么做也没南方的好吃，估计是水土的原因。要开一家地道的南方餐馆很难。
茶餐厅我们一般很少去，怎么说呢？想休息的时候，都自己回家了，想在外头吃饭的时候，肯定不会选择茶餐厅，可能感觉那里不是正规的餐厅吧。真正去的时候，大概也就是几个朋友聚会的时候，不过这样的机会并不是天天有。这只是我作为一个消费者的看法，楼主看看有无参考价值。

mu

我老公就用的是无线，但好象不稳定，偶尔要调线呢，再有有那么多朋友都有无线上网卡的笔记本吗？我是想贫富不欺的呀。
朋友们还是有去大山子798啊！激动啊！提出点你们觉得不满意的地方，我好改进一下啊.
再有，这在茶餐厅上网的感受好吗？我怕破坏了餐厅里闲适的气氛啊。

monica

再说一下吧，鼎好5楼有家免费无线的茶餐厅，中关村的人气够好了吧？但是去那里的人不是很多，至少没有我想象的多，因为我也就去过一次，还是和朋友聚会的时候。如果楼主真的想开茶餐厅，还是从别的方面找亮点，毕竟背着笔记本出去喝茶吃饭的人并不多。
悄悄的说一下，我也打算在北京开餐厅，不过是N 年后的事了。;)

[ Last edited by monica on 2004-10-10 at 17:11 ]

mu

没错啊！我预计茶餐厅是开设在新建的公寓区和办公区的，中午开设工作餐和例汤，下午有饮料咖啡小点心，傍晚和晚上就会有些西餐和低度酒水了，是个综合的休闲场所，部分周末会有演出和展览，好像一个会所啊。

mu

我严重同意你的观点。
因为我先生天天背着笔记本满天飞，落地到酒店就可以办公，但我不知道象他这样的人多不多？
但那个无线的AP我是要装个的。