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楼主: mu

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发表于 2004-10-10 12:47:39| 字数 8| - 中国–北京–北京 联通 | 显示全部楼层
楼主,很PF 你~
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发表于 2004-10-10 12:52:24| 字数 202| - 中国–河南–郑州 鹏博士长城宽带 | 显示全部楼层
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Originally posted by mu at 2004-10-10 09:34:
没想到一早就看到这么多朋友的关注,谢谢谢谢谢了!!:lol:
我在97年时自己做过个小公司,就像上面那位创业大哥说的一样啊,那时偶还小心理承受不够啊,自从大学毕业后我是在共党、国军、盟军的营盘里都干过了( ...



开个“小黑俱乐部”!咖啡,酒吧,茶餐厅型式随你,目的就是要有主题!
物以类聚,人以群分嘛!

到时去捧场,一起搞啊
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 楼主| 发表于 2004-10-10 13:09:32| 字数 50| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层

谢谢诸位捧场!

可有朋友想听听我开设茶餐厅的构想??!
我很希望和诸位先提前探讨一下,一旦方案完善,利马明年就执行啊!
我,都叫我才女!嘿嘿!
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发表于 2004-10-10 13:17:43| 字数 51| - 中国–广东–广州–白云区 电信 | 显示全部楼层
有同一想法的姐妹真不少 我现在在广州出差呢 看到满街的特色餐厅价廉物靓 心里只痒痒 恨不得马上拷贝一溜儿回北京
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 楼主| 发表于 2004-10-10 13:25:14| 字数 77| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层
广州现在街上流行吃什么啊?
我去过一些地方,云南的烤叶子肉、成都的钟水饺、上海的醉虾都是我最爱啊!广州煲汤我最最爱,最近广州有什么新鲜吃的??谢谢啦楼上的!
我,都叫我才女!嘿嘿!
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发表于 2004-10-10 13:37:02| 字数 119| - 中国–上海–上海–长宁区 电信 | 显示全部楼层
QUOTE:
Originally posted by thinkpadstars at 2004-10-10 12:32 PM:
总结:如果要害一个人,就让他去开餐厅吧!
         如果要害自己,那就趁早害吧!


楼上的,你是真不明白? 还是。。。


是真不明白.......
焚书坑儒亡有日,天赋匹夫岂无权
教育下一代:热爱自由,独立思考
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发表于 2004-10-10 13:46:01| 字数 164| - 中国–北京–北京 清华大学 | 显示全部楼层
QUOTE:
Originally posted by 北冥绿茶 at 2004-10-8 17:34:


道理很简单,就拿牛排举例子,有多少人吃过正宗的,但是,只要开个华丽的馆子,找几个特绅士的服务生,就算牛排在难吃,只要加上是法国的,吃客就觉得不好吃,也说好吃,因为怕露怯............其实厨师就是胡 ...

老哥说话就是这么直白!
赞!
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发表于 2004-10-10 13:47:16| 字数 106| - 中国–河南–郑州 鹏博士长城宽带 | 显示全部楼层
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Originally posted by 朵儿 at 2004-10-10 13:17:
有同一想法的姐妹真不少 我现在在广州出差呢 看到满街的特色餐厅价廉物靓 心里只痒痒 恨不得马上拷贝一溜儿回北京



哈哈!朵儿来啦!真快啊
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发表于 2004-10-10 13:47:45| 字数 250| - 中国–广东–广州–白云区 电信 | 显示全部楼层
我觉得广州人在吃方面 比较注重营养口感鲜活以及搭配 换句话说 他们是全国饮食方面很讲究的地方 这一点上 北京的差距还不是一星半点 总是流行一窝蜂和味蕾的享受 既容易生厌又不益于做大做好

其实话说回来 这一点倒也是商家的切入点 可以传递饮食概念从而引导市民消费 让我们学一点广东人的务实和灵活精神 举个例子 李锦记卖任何酱料的包装上 都会有一两款推荐食法 同时更是摆在原材料旁边 让人一举两得。

我在想 是不也开动脑筋 建立适合北京特色的饮食路线 稳扎稳打下去 急功近利是不会长久的 我们追求的是最大程度的满足感而不是最大程度的财富

一起鼓励兼努力
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发表于 2004-10-10 13:48:30| 字数 142| - 中国–河南–郑州 鹏博士长城宽带 | 显示全部楼层
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Originally posted by mu at 2004-10-10 13:09:
可有朋友想听听我开设茶餐厅的构想??!
我很希望和诸位先提前探讨一下,一旦方案完善,利马明年就执行啊!



好啊!MSN或QQ一起交流啊!

MSN:r_s1018@hotmail.com
QQ:1942680
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 楼主| 发表于 2004-10-10 14:13:44| 字数 81| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层

谢谢啊!

谢谢楼上的朵儿!
广州我只停留过一次,不十分了解,其实我很担心北京的食客们,现在川菜已经占据了北京城,长此以往下去人们的味觉就迟钝了,很难尝出南方菜系的细腻口感啊!
我,都叫我才女!嘿嘿!
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发表于 2004-10-10 14:15:00| 字数 13| - 中国–北京–北京–丰台区 联通 | 显示全部楼层
又一个水王出现了。。。。。
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发表于 2004-10-10 14:16:56| 字数 17| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层
广州好象流行吃癞蛤蟆呢,据说要排队
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 楼主| 发表于 2004-10-10 14:34:06| 字数 74| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层

能?

能有朋友愿意了解我开茶餐厅的具体想法吗?
我等了很久了,想听听大家的愿望,集思广益一下?
有吗??
>_<>_<>_<
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发表于 2004-10-10 14:37:28| 字数 358| - 中国–广东–广州–白云区 电信 | 显示全部楼层
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Originally posted by mu at 2004-10-10 02:13 PM:
谢谢楼上的朵儿!
广州我只停留过一次,不十分了解,其实我很担心北京的食客们,现在川菜已经占据了北京城,长此以往下去人们的味觉就迟钝了,很难尝出南方菜系的细腻口感啊!


和八大菜系抗衡有点难 不仅需要有过硬的功夫 并要不断的推陈出新 我本人不想涉猎做纯粹的正餐,劳神兼复杂,产购销,卫生资金人流物流 样样需要把关 不如做些特色,服务于小众。

很多外地人都觉得北京不适宜居住,缺乏那种看着舒适方便并可口的特色小店堂 走累了随便就可以进去歇歇的自家的屋居 动辄就是价格昂贵味道并不能与之匹配的高级餐厅 再不就是让人不敢恭维的伪外地名吃,再有的就是适合大众口味老少咸宜的地方 但环境嘈杂 人声鼎沸 食客个个脑满肠肥 果腹可以 但不会再考虑去第二回。

个人之愚见 仅供参考
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发表于 2004-10-10 15:00:47| 字数 137| - 中国–河南–郑州 鹏博士长城宽带 | 显示全部楼层
QUOTE:
Originally posted by mu at 2004-10-10 14:34:
能有朋友愿意了解我开茶餐厅的具体想法吗?
我等了很久了,想听听大家的愿望,集思广益一下?
有吗??
>_<>_<>_<



有啊!老大!偶回复过你啦!
咋不理偶尼?
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 楼主| 发表于 2004-10-10 16:26:15| 字数 117| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层

先说重点吧

规模:150M2,有灶间的,厅内客座在28-36人位,门前和屋后如果有露天区最好
风格:简单装修,保持原建筑风貌最好,经济实惠效果又好,效仿北京的798工厂,座椅舒适,要东西方结合的特点,明快简洁风格
名称:Harbor Joe’s   乔港之家

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 楼主| 发表于 2004-10-10 16:27:27| 字数 11| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层
外面做成这样的!何如?

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发表于 2004-10-10 16:38:08| 字数 32| - 中国–河南–郑州 鹏博士长城宽带 | 显示全部楼层
这个乔港之家在北京吗?具体地址在什么地方?先去感受一下,找找灵感
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 楼主| 发表于 2004-10-10 16:38:56| 字数 96| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层

有很详尽的

我有很详尽的开设茶餐厅的方案和实施步骤,但无法在这里和大家分享,请原谅!
我仅希望就:餐厅风格、营业内容和现在人们对餐厅的特别愿望谈一谈,这几点对我很重要!
谢谢朋友们了!
感谢这里朋友们的真诚!!
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发表于 2004-10-10 16:39:16| 字数 15| - 中国–北京–北京–丰台区 联通 | 显示全部楼层
150是使用面积还是建筑面积?
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 楼主| 发表于 2004-10-10 16:43:38| 字数 103| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层

解释一下

图片是我从众多国外的餐厅里找到的,是我的梦想,未来我的茶餐厅就想按这样的风格去做,有去过北京798工厂的朋友吗?那里非常好!继承发扬了很纯正的酒吧和咖啡厅的风格,但我的茶餐厅想更舒适、平民化些,象家的感受!
我,都叫我才女!嘿嘿!
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 楼主| 发表于 2004-10-10 16:50:10| 字数 148| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层

是使用面积啊

我猜这里的许多朋友都从事与IT有关的职业,而我只是使用者,我未来考虑在餐厅里的每组座位都安装一个网线的,但在这种空间里会不会影响到其它的食客啊?在国贸的金湖茶餐厅我也是偶尔能看到这样的客人,但觉得很怪,因为大家都是吃饭看报,是个休息的场所,我怕破坏气氛了。
我们每天趴在网上的时间太多了......
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发表于 2004-10-10 16:51:10| 字数 8| - 中国–北京–北京–西城区 广电网 | 显示全部楼层
798大山子
艺术
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发表于 2004-10-10 16:56:32| 字数 82| - 中国–河南–郑州 鹏博士长城宽带 | 显示全部楼层
多安装几个无线的AP就可以了!
不用每个桌子都布固定的点,新的本本都有无线网卡,
如果是老本本,你也可以提供无线网卡啊,基本都装的是WIN2000或XP,应该很好识别的
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发表于 2004-10-10 17:05:16| 字数 171| - 中国–北京–北京 联通 | 显示全部楼层
说实话,北京的东西再怎么做也没南方的好吃,估计是水土的原因。要开一家地道的南方餐馆很难。
茶餐厅我们一般很少去,怎么说呢?想休息的时候,都自己回家了,想在外头吃饭的时候,肯定不会选择茶餐厅,可能感觉那里不是正规的餐厅吧。真正去的时候,大概也就是几个朋友聚会的时候,不过这样的机会并不是天天有。这只是我作为一个消费者的看法,楼主看看有无参考价值。
T42P***谁可以抗拒绽放后的枯萎,谁可以用寂寞抵挡夜的黑,谁可以让心情如苍穹一样的平静
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 楼主| 发表于 2004-10-10 17:06:58| 字数 127| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层

我老公就用的是无线,但好象不稳定,偶尔要调线呢,再有有那么多朋友都有无线上网卡的笔记本吗?我是想贫富不欺的呀。
朋友们还是有去大山子798啊!激动啊!提出点你们觉得不满意的地方,我好改进一下啊.
再有,这在茶餐厅上网的感受好吗?我怕破坏了餐厅里闲适的气氛啊。
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发表于 2004-10-10 17:10:35| 字数 186| - 中国–北京–北京 联通 | 显示全部楼层
再说一下吧,鼎好5楼有家免费无线的茶餐厅,中关村的人气够好了吧?但是去那里的人不是很多,至少没有我想象的多,因为我也就去过一次,还是和朋友聚会的时候。如果楼主真的想开茶餐厅,还是从别的方面找亮点,毕竟背着笔记本出去喝茶吃饭的人并不多。
悄悄的说一下,我也打算在北京开餐厅,不过是N 年后的事了。;)

[ Last edited by monica on 2004-10-10 at 17:11 ]
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 楼主| 发表于 2004-10-10 17:13:58| 字数 96| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层

谢谢楼上的

没错啊!我预计茶餐厅是开设在新建的公寓区和办公区的,中午开设工作餐和例汤,下午有饮料咖啡小点心,傍晚和晚上就会有些西餐和低度酒水了,是个综合的休闲场所,部分周末会有演出和展览,好像一个会所啊。
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 楼主| 发表于 2004-10-10 17:18:27| 字数 67| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层

对对对

我严重同意你的观点。
因为我先生天天背着笔记本满天飞,落地到酒店就可以办公,但我不知道象他这样的人多不多?
但那个无线的AP我是要装个的。
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