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【转贴】[分享]令人垂涎的武汉八大名吃

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发表于 2004-10-22 10:43:54| 字数 1,187| - 中国–河南–新乡 联通 | 显示全部楼层 |阅读模式
[分享]令人垂涎的武汉八大名吃 ?

1)热干面的诞生?
  热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩,因脖子上长了一个肉瘤,别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天,他沿街叫卖一天后回到家中,还剩下不少面条。他怕馊了,便把面条煮了一下,捞起来凉在案板上,谁知不小心碰翻了麻油壶,油全都泼在面上。李包懊丧之余,灵机一动,便索性将面条与麻油拌匀,然后扇凉,第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下,捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问:“这是么事面?”李包脱口而出:“热干面”,这一天的面条比哪天都卖得好,一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。?
2)武汉小吃十二绝?
  汉皇风光最繁华,廿里嚣尘百万家?
不是文人才笔大,焉能写尽各生涯?
  芝麻馓子叫凄凉,黄口鸣锣卖小糖?
  水饺汤圆猪血担,夜深还有满街梆?
  小家妇女学豪门,睡到晨时醒梦魂?
  且慢梳头先过早,糍粑油饺一齐吞?
  吃新食品较常添,荤素相参价亦廉?
  麻雀头酥鹅颈软,豆黄饼肥藕鱼圆?
3)武汉小吃名店?
  老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包,小桃园的煨汤,老谦记的豆丝,蔡林记的热干面,谈炎记水饺,顺香居的烧梅,福庆和的米粉,鲁源兴的米酒,五芳斋汤圆,田启恒的糊汤粉,谢荣德的面窝。?
  4)湖北名菜——鱼圆传奇?
  鱼圆是湖北民间的传统菜品,逢年节喜庆,餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉,当即怒斩厨师,此后,文王食鱼,厨师必先斩鱼头,剥鱼皮,剔鱼刺,剁细制成鱼丸。
5)湖北名菜“龙凤配”?
  “龙凤配”是古荆州的传统名菜,有千余年历史,后传入武汉。相传三国时刘备往东吴招亲后,偕孙夫人回荆州,当地人民为庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话,便用了以鳝鱼为龙,以鸡喻凤的形象手法,烹饪出这道千百年来一直流传的名菜。在喜宴特别是婚宴上,必不可少,以象征吉祥如意。?
6)湖北名菜——东坡肉的来历?
  东坡肉是古黄州一带的名菜,已有900余年历史,后传入武汉。北宋元丰二年,苏东坡被贬黄州。在此期间,他常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。一次他同客人下棋,直至局终才想起锅里的肉,急忙跑进厨房,觉香气扑鼻,揭开锅一看,但见肉色红艳,他尝了一块,满口醇香,糯而不腻,客人们更是交口称赞。后人为怀念苏东坡,便把他创造的这道菜取名为“东坡肉”。?
7)毛脚女婿与吊子煨汤?
  武汉人特别讲究煨汤,逢年过节家中贵宾来访,特别是“毛脚女婿”第一次上门,必煨汤相待。女婿上门时,还要在汤中下细粉丝或鱼圆,表示情意绵长和婚姻圆满。煨汤罐子一般多用U形陶罐,俗称吊子。?
8)婚俗趣谈说三茶?
  一般说来,在武汉,男女缔亲之前要讲究“三茶”礼节。“三茶”指的是:男女订婚以后,男方须在春节、端午、中秋三个重要节日向女方家中馈赠礼品。礼品以食物如茶叶、糕点、鱼肉、烟酒为主,俗称送茶或送节礼,一年三次合称“三茶”。
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发表于 2004-10-22 11:04:19| 字数 17| - 中国–湖南–衡阳 电信/博世通网络科技有限公司 | 显示全部楼层
老乡~帮顶~~
武汉的热干面~~哈哈
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 楼主| 发表于 2004-10-22 11:10:29| 字数 93| - 中国–河南–新乡 联通 | 显示全部楼层
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Originally posted by 冷静 at 2004-10-22 11:04 AM:
老乡~帮顶~~
武汉的热干面~~哈哈

我可不是武汉人,以前在那里读过几年书,转几个帖子回忆一下往事
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