本帖最后由 西湖问茶 于 2018-9-26 19:52 编辑
岁岁年年花相似，又到三秋，朋友圈第一棵桂花已经开了。
可以在路过西湖时忽然发现荷花已寥寥无几，感叹错过了一个季节，但却能在朋友圈图片里回味出桂花的香气，如望梅止渴般的突然！ 
季节是有色彩的，季节也是有味道的，杭州春时的叶绿素味、夏时的荷风、秋时的桂香、冬时的酱香味（酱肉酱鸭酱.....），才是这个城市不同季节的独有味道。而桂花香气才代表走到杭州哪里都不会错过的一个秋季，广寒香一点，吹得满城开。
何须浅碧深红色，自是花中第一流，杭州人爱桂花，也喜欢留住桂花香。桂花糕、桂花糖藕、桂花羹、桂花茶等等在杭州，甚至是江南地区都是传统美食，其中桂花茶更是备受推崇！ 桂花茶主要指的是桂花龙井茶，近些年也做一些桂花九曲（九曲红梅，杭州本地红茶），以新鲜头采桂花与茶一起窨制，桂花必须要是采的，不能取掉落的。取其桂香于茶，封存数日后，茶与桂花香融合，干茶就能闻到幽幽桂香，泡开后满室生香，绕梁不绝（恩，略夸张描述），三泡仍有余味。桂花茶的制作讲究茶与花的配比，并非是越浓越好，花香与茶味平衡才能相得益彰，和香水喷太多就刺鼻是一个道理。所以制作花茶还是需要一些经验，根据不同时期的茶，不同口味的茶，适当调节桂花的比例。早些年的时候，一般茶农家做的桂花龙井数量极少，都是要存放于灰缸内，等到逢年过节才拿出来待客，以示贵客临门尊重之意。 [url=] [/url]
桂花九曲也是比较有特色的杭州红茶，但是红茶本身经过发酵烘干，对于味道的抵抗力更足一些，所以其窨制过程更复杂，需要多窨制几遍，香味才能很好的保留。制作完成后还有一个时间过程，香味会有更好的融合。 [url=] [/url]
今年仍旧打算制作了三款桂花茶，分别是
明前桂花龙井，
雨前桂花龙井
桂花九曲。 虽然桂花逐步小范围开放，但桂树喜凉，结合天气预报来说，正常发货应该是9月20日-25日。51朋友们预售价85折，送礼自饮都是非常有心意和特色的，需要礼盒的和改价联系客服
【西湖问茶 于 2018-9-26 19:52 补充如下:】
截止26日，桂花茶还没制作，有心等花花不开，还请诸位海涵！
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