来转贴的smth的北京 鸡翅（ZZ）

MPEG21

发信人: yuan0817 (小风筝), 信区: Food
标  题: 京城四大民间烤翅终极评论——暨新人入FOOD第一帖
发信站: 水木社区 (Fri Mar  3 08:30:10 2006), 站内

本人小女子一个，但嗜肉如命，被众友戏称为烤肉MM，我欣然接受，这个称号对我而言非
常之贴切，我不仅好吃，手艺也不错耶（脸皮好厚，表拍我哦）。

今年开始京城由5哥引起了一场鸡翅狂风，这个风那叫一个大呀，今刮、明刮、后儿还刮
啊……由于鸡翅也是肉食的一种，所以喜食肉的我当然不能放过，由于我刚来FOOD版众饕
餮还不太了解我，现将我对对京城四大民间鸡翅进行一下小小的总结，算新人对FOOD版一
个小小的贡献吧，如果总结得不好，请大家拍砖。

（下面点评顺序是按照我品尝先后的顺序写的，最后我还会按口味和环境排序的，大家不
要着急）

西门鸡翅：位于清华西门的鸡翅店，其实以前是开在北大西门的，后来由于拆迁和世事的
更迭搬到了清华。清华的西门周围有很多烤鸡翅的小店，但比较著名的，应该也算比较正
宗的应该是清华水木鸡翅和彭氏西门鸡翅两家店了。两家的口感相似，追捧者云集，但大
多是清华男，在我看来，它腌制时间并不太长，用料也不太讲究，特点是外皮焦脆，肉质
软嫩，还算合口。这两家店不只专营鸡翅，还可点一些别的炒菜和烤翅。

兴月吧鸡翅：位于北航西门的鸡翅店，原来只是一家小店，现在在小吃城里又开了店，扩
大了营业面积，无数北京人开车数十公里过来吃，可见其火热程度。这家鸡翅比较贵，2
。5元一串，每串上只有一个翅，这家腌制功夫比较了得，口感偏甜，表皮不焦不脆但味
道十足，丝毫看不见焦糊的痕迹，肉质软嫩香甜，但性价比比较低。这家店也可以点炒菜
和别的烤串的。

西单鸡翅：位于民航大厦北面的胡同里，我是比较早的一批客人，我去吃的时候下午预定
就可以定到晚上的位置了，现在估计得提前一个星期预定了。这家的凉菜都好吃，不提供
别的烤串和热菜，帅哥的服务也没的说，鸡翅有个别能看出糊的痕迹，花椒味道比较浓郁
，能明显吃出蜂蜜味道，第一次尝到可以用经艳形容。

五哥鸡翅：这个是京城鸡翅风的始作俑者，我是在吃过上面三家后最后一个才品尝的，真
是千呼万唤始出来啊，据说最火的时候得提前2周才能定到，且老板非常厉害，如果你把
辣椒弄到桌子上去他是会骂人的。鸡翅入口果然不负众望，焦嫩的外皮，软嫩的口感，十
足的味道让人陶醉，最喜欢的是它的味道中不仅能吃出花椒、蜂蜜的味道，而且丝毫不压
孜然和五香的香气，让我陶醉，除了鸡翅只有一些凉菜可吃，凉菜里的泡菜很好，我喜欢
。不过即使不吃凉菜，光鸡翅就能够让我满足了。

比较以上四家鸡翅，我个人认为从口感评分，顺序应该为：5哥、西单、兴月吧、西门。
从环境评分应该是西单、兴月吧、西门、5哥。


小女子拙见，希望各路大侠拍砖……

yogibear

当前世界上最流行萨呢。。。。。

月光疾风

五哥那个一直听说东西不错
不过Ｒ不怎么样

w0017

受不了他家的气就打包找个地方啃呗。

river_s

QUOTE:

原帖由 MPEG21 于 2006-3-10 23:00 发表
五哥鸡翅：老板非常厉害，如果你把辣椒弄到桌子上去他是会骂人的。

找抽！一个卖鸡翅的有什么可臭NB的啊？真有贱骨头为了吃那一口破鸡翅去挨骂的也……真给北京人丢脸！

龙行天下110

偶像聚会

梦雨潇潇

呵，已经看过了，在smth。

XT1400

已经吃到一定境界了.....

matis

民主国家的专制吃法

风中的鱼

原来西门是最难吃的

mohua

口水。。。。

afire

俺烤的鸡翅应该比西门的强,,不过俺烤整个的.

ice_poss

刚起床....肚子正在叫........