【转帖】十大残忍菜

愤怒童子

第十名：炸羊尾
就是炸羊尾巴很简单把~几只~羊牵到桩子旁栓好顾客相中那只~羊那只羊就倒霉了（简单说啊）厨师一刀好家伙一个圆圆鼓鼓的羊尾就到了厨师手里了下面就不怎么复杂了不说也罢
评点：尘世间多了多少没有一把的羊（阳）啊

第九名——醉虾

故名思义，把活虾放入酒中，不一会儿，虾们就醉倒了。食客随即生吞活剥，饱食一番。
不过，同是酒杯沦落人，相逢何必曾相识？食客们是否担心自己哪一天醉得一踏糊涂时，也被人像虾一样佐以杯羹，生吞活剥。嗜酒者慎之慎之。
　　
　　残忍度：★★☆

第八名——风干鸡　　
　
　　做这种东西时，需要一定的手法，速度必须非常快。这是藏菜，厨师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。
　　
　　评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。

残忍度：★★☆

第七名——龙须凤爪
　　　　
　　非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
　　
　　评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜的芸芸众生。
　　
　　残忍度：★★★

第六名——活叫驴
　　　　
　　你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
　　
　　评点：记得《山海经》中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
　　残忍度：★★★☆

第五名——烤鸭掌
　　　　
　　活鸭放在烧热的铁板之上，把涂着调料的铁板逐渐加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。结果鸭掌烧熟了，鸭子却还活着，切下沾满调料的鸭掌，即可直接装盘上桌，活鸭子做其它菜用。
　　
　　评点：《封神演义》中就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。看来纣王后继有人了。
　　
　　残忍度：★★★★

第四名——铁板甲鱼
　　　　
　　将鲜活的甲鱼投放在配好调料的凉汤中，用慢火煨。当水渐渐升温后，活甲鱼就会因为热而大量喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人兴奋异常。等到甲鱼熟了，甲鱼喝下的汤汁使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
　　
　　评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄死它，而是享受慢慢折磨和虐待生命的乐趣。GA人员可以参考。
　　
　　残忍度：★★★★☆

第三名——浇驴肉
　　　　
　　这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食客指定要吃某一部分，厨师或刽子手便剥下那一块驴皮，露出鲜肉来，再用勺舀沸汤浇其肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
　　
　　评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
　　
　　残忍度：★★★★★

第二名——三吱儿
　　　　
　　刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声(这是第一吱儿)；放到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)；当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。
　　
　　评点：吃小老鼠的人可耻但不可怕，可怕的是发明这道菜和起这残忍名字的人。“三吱儿”，把残忍的食用生灵的过程，归纳在一起，不能不说是罪大恶极。
　　
　　残忍度：★★★★☆

第一名——活吃猴脑
　　
一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞象火锅，正好容一只猴子的头伸出。厨师牵出一只活泼可爱的猴子，让猴儿的头顶从小洞中伸出，然后用金属箍住，并且箍得非常紧。再用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落，猴的脑浆就完全裸露在食客们面前。这时，食客将汤匙伸向红白相间的猴脑，随着猴子垂死的惨叫，拉开了生食猴脑惨烈的序曲。
　　
　　评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是食客本人被这样活生生的开颅，还这样有趣么？
　　
　　残忍度：★★★★★

[ 本帖最后由愤怒童子于 2007-7-14 19:22 编辑 ]