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专门网»论坛 › 封存区 › 华北区 › 呦，咋了就把帖子锁了？求助——火腿怎么做啊？ ...
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呦，咋了就把帖子锁了？求助——火腿怎么做啊？

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云儿

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发表于 2008-3-6 20:25:54| 字数 376| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层 |阅读模式
郁闷……

虽然也不是我的主帖， 可是我有搭茬儿啊
而且搭完茬儿后有人有对我说话的，那来而不往非礼也，我也有话要回啊，结果——锁帖了……我白码那么多字儿了
我这人欠，就好跟人斗个嘴乌的，难得有人配合……哎……

咱这论坛风气良好，我也不好用自己的低俗来破坏坛内的和谐气氛，就歇了吧。

我求助一个生活问题——火腿怎么做啊？
好像说的不对，我不是问怎么把生猪腿做成火腿，而是问——那种做得了的叫做火腿的东西怎么做着吃啊？

春节后家里得了一只火腿，不知道是不是金华的，反正一条猪大腿，还带着蹄子，又干又硬，看起来脏兮兮，闻起来挺反胃，想起来挺值钱，做起来挺犯难……
我们家没做过这玩艺儿啊！我爸用几把大刀小刀连劈带锯的好不容易把这玩艺拆小块了，还是不知道怎么做着吃好……

请大家光临指导如何烹饪火腿，多谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢
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juior

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发表于 2008-3-6 20:27:10| 字数 7| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
直接蒸就行，香
T60 HKU,内存升到2G，其它没动。
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云儿

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 楼主| 发表于 2008-3-6 20:29:57| 字数 31| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层
就像蜡肉那样？蒸了切片吃？那骨头呢？就扔了？好浪费啊……心疼！
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Men-Loong

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发表于 2008-3-6 21:15:41| 字数 27| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
火腿的骨头最是有滋有味，放入锅中煮汤，加入大白菜～～～
昏昏糊糊就是一天～～
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RagingBull

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发表于 2008-3-6 21:23:07| 字数 5| - 中国–四川 联通数据上网公共出口 | 显示全部楼层
哈哈哈哈哈

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云儿

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 楼主| 发表于 2008-3-6 21:31:38| 字数 107| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by Men-Loong on 2008-3-6 21:15
火腿的骨头最是有滋有味，放入锅中煮汤，加入大白菜～～～


我那节俭的妈已经用那个大棒骨熬汤来着……
不过味道真不怎么样……
厨艺不好，糟蹋东西……
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云儿

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 楼主| 发表于 2008-3-6 21:32:33| 字数 64| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by RagingBull on 2008-3-6 21:23
哈哈哈哈哈

咋了，我家鼓捣个火腿，能带给你这么多欢乐
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RagingBull

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发表于 2008-3-6 21:56:35| 字数 135| - 中国–四川 联通数据上网公共出口 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by 云儿 on 2008-3-6 21:32

咋了，我家鼓捣个火腿，能带给你这么多欢乐


呵呵，俺在想象到你们家老爷子忙活着对付火腿的样子。。。。。。

当初俺家老爷子一刀下去，刀飞了，火腿上一条白印子。。。俺当时就笑翻了，然后俺爹妈合计了合计直接就送人了。。。
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Choi

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发表于 2008-3-6 21:59:40| 字数 8| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层

Reply to #8 of RagingBull

这火腿真强大……
Toyota MR2 (MZW21/1MZ-FE in progress)
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Volkswagen Golf Alltrack
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本帮_黑势力

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发表于 2008-3-6 22:08:03| 字数 15| - 中国–北京–北京 联通 | 显示全部楼层
火腿嘛~~   顾名思义  烧着吃啦~~   
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发表于 2008-3-6 22:26:26| 字数 27| - LAN | 显示全部楼层
火腿还是切片炒菜吃,我已经感觉到我的口水了......
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bluesmansion

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发表于 2008-3-6 22:29:08| 字数 17| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
下次快递给我，替楼主解决这个难题。
You can you up, no can no BB.
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juior

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发表于 2008-3-6 22:56:25| 字数 74| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
骨头一般就是熬汤吧，但是要要放好配料，比如白萝卜，或者藕，也可以海带，什么的，这是主要配料，其它的一些可以自己喜欢什么就放什么。一般出来味道都不错。
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w0017

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发表于 2008-3-6 23:06:23| 字数 16| - 中国–北京–北京–朝阳区 中移铁通 | 显示全部楼层
內事问百度知道。外事？莫有遇到过
爵爷：我把这个问题留给读者。
我：做个没好处不主动去赞美的人。
你们：星宿老仙，德配天地，威震寰宇，古今无比
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云儿

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 楼主| 发表于 2008-3-6 23:10:30| 字数 353| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by RagingBull on 2008-3-6 21:56


呵呵，俺在想象到你们家老爷子忙活着对付火腿的样子。。。。。。

当初俺家老爷子一刀下去，刀飞了，火腿上一条白印子。。。俺当时就笑翻了，然后俺爹妈合计了合计直接就送人了。。。


呦，这么看我老爸还不算太差劲呢
我爸是绕着火腿转了好几圈，先是把火腿搬阳台去了，结果我妈怕回头火腿渣子溅得到处是不好收拾，勒令他只能在厨房。
然后我爸研究了一下猪腿的骨骼构造，拿着大刀这么比划那么比划五六回，先找好剁得长得规则的厚肉处下砍刀，然后换把带锯齿的刀子来回锯……
锯到骨关节的地方又是掰又是拗又是砍又是拉的……
总之——费了牛劲，但终归算是把这火腿给肢解剔骨了！

后来还琢磨半天怎么清洗
光开水洗觉得不放心，我妈给煮了开水澡好好拾掇了一番，厨房里荤味那叫一个大！
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云儿

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 楼主| 发表于 2008-3-6 23:11:43| 字数 71| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层
QUOTE:
Posted by w0017 on 2008-3-6 23:06
內事问百度知道。外事？莫有遇到过


人肉引擎用起来多感性啊…………………………
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lxtao

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发表于 2008-3-6 23:36:10| 字数 107| - 中国–北京–北京 联通(数字北京大厦IDC机房) | 显示全部楼层
金华火腿看了就想吐。
以前在广州做生意，经常路过一德路，那就有专门批发这东西的，全堆在一块，都发霉了黑黑的还有水渗出来，那味道真难闻，每隔一段时间就有看见他们拿刷子在那里清洗，太脏了。
云儿MM估计你见过后就不敢吃了。
笑看人生风雨路，人生就是一场戏！
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云儿

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 楼主| 发表于 2008-3-6 23:56:27| 字数 68| - 中国–北京–北京–朝阳区 联通 | 显示全部楼层
我家的火腿是人家送的三无产品，就一条腿儿，啥标志没有，估计不是金华这样的名牌
哎……眼不见为净啊……
楼上的大哥就请别继续形容了……谢了……
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str82

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发表于 2008-3-7 00:07:26| 字数 31| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层

回复 #18 云儿 的帖子

火腿。。。多年没吃过了。。。

记得三年前在东北某地吃全猪宴。。。
hp dv2153tx 120g＋160g treo680  PSP ipod nano
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thethe

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发表于 2008-3-7 00:28:48| 字数 21| - 中国–广东–深圳 电信 | 显示全部楼层
蒸···使劲···用力···高压的蒸···
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yogibear

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发表于 2008-3-7 17:01:37| 字数 14| - 中国–北京–北京 互联通 | 显示全部楼层
别说了行不行。。都饿了。。。
®™TheBestIsDoingTheRightThingsRightAtTheRightTime
Keep Going Forward with Your life!!
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mthzy

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发表于 2008-3-9 20:53:59| 字数 149| - 中国–北京–北京 电信/IDC机房 | 显示全部楼层
先浸泡一夜，用刀刮干净表面杂物，切片或块，然后上小火炖，放一些炖料，花椒、大料、枸杞、香叶、茴香、生姜、辣椒、葱之类的，炖2个小时左右，肉烂了之后加入纤维含量高的菜(白菜、竹笋、蘑菇之类)，加入适当的其他东西，可清汤喝汤，也可加入多种蔬菜做浓汤。由于火腿本身有点咸，因此加盐时要适当。可加黄酒去腥。
追求完美是人类一切痛苦的根源
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云儿

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 楼主| 发表于 2008-3-9 23:08:40| 字数 6| - 中国–北京–北京–海淀区 联通 | 显示全部楼层
谢谢楼上的！
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bugubird

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发表于 2008-3-10 09:30:00| 字数 42| - LAN | 显示全部楼层
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Posted by 云儿 on 2008-3-9 23:08
谢谢楼上的！


不可气。。

☑没工作☑没钱☑没车☑没房☑没老婆☑没死
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