【原创】煎出来的新奥尔良烤鸡翅,那个香呀!

时尚MM

上个周末除了出去玩就是在捣腾吃的了~~因此也不废话了直接讲吃的。
我的两包烤翅料分了朋友一人一包。因为一个朋友家厨房里的家伙什儿很齐全。她按照包装说明肉：水：料=1000克：70克：70克的方法把鸡翅腌制一夜，再用微波炉或者烤箱的中高火烤熟。做法十分简单，而且味道也很正宗，据说她家的小宝贝和宝贝他爹都吃的兴高采烈~~

而我另一个朋友住的地方呢~~~一，没有烤箱，二，没有微波炉，所以她试了试用煎的。煎出来的效果也非常好。轻轻掰开鸡肉里面的汁水还会飙出来~~
那么这样一来，只要有锅和一点点油就可以吃到美味的新奥尔良风味喽~~
开始吧！

材料：鸡全翅四支约460克，COOK100新奥尔良烤鸡腌料35克，水35克。（加水的时候我发现我连量杯都没有……）


做法：
1 腌料和水调匀后和鸡翅膀充分混合，然后稍稍做个“马杀鸡”后放冰箱腌一晚上。





3 平底锅喷一层油，然后放入鸡翅膀，小火煎，而且要盖上盖子。




4 煎的时候要照顾到各个面，偶尔在锅中间喷几滴水并盖上盖子，目的使肉充分熟透。





5 鸡肉成熟上色后就可以了~~~




咬一口看看~~





上一口咬的有点大哈，都啃到骨头上去了。不过确实是熟了，而且很进味。

再来看小翅膀，正面——





反面——




还不错吧~~~

掰开看看~~~~




再来张特写~~~



噢也~~~一切皆有可能~~

kylin

不错！

我还在被窝里呢，饿了，起床了。

ice_poss

顶！~晚上买鸡翅做做试试。呵呵。

中国结

发现一个现象，嗯嗯，自己明白就行了

leecp

COOK100新奥尔良烤鸡腌料?
惭愧，沒见过哪里有卖

jian8848

不喜欢吃鸡，路过!

大鼻涕

我以为只有55上会有这个……不错！

leecp

发现楼主是卖东西做广告的
靠！

bush-911

会做饭的MM是好MM，送花鼓励

w0017

QUOTE:

Posted by leecp on 2008-3-29 13:39
发现楼主是卖东西做广告的
靠！

密切注意中。

croclly

颜色真好看。色香味俱全，可惜吃不到楼主做的了

馅饼

最好用按摩的方式，把新奥尔良烤鸡腌料揉到鸡翅膀里面

加工厂做这个时候，是有一台真空按摩机弄30分钟的。

QUOTE:

按摩可增强肉品保水性，肉品重量不流失
        按摩加强肉质嫩化，保持肉品可口风味
        肉品在真空按摩中，添加物易与其结合，入味十分
        真空按摩可缩短肉品淹渍时间，增加工作效能，节省时间成本
        无段控制系统，可随肉品需求控制按摩桶转速，保持肉品外观完整性
        适合鸡、鸭、猪、牛、羊、鱼等肉品真空按摩使用

8610

wow。、。。。。。。还没吃晚饭呢、、、、、、、、

kakai

我也在做鸡翅，等会上图！

kakai

原料：洋葱半个、蒜一个、鲜辣粉、五香粉、加厘粉、味好美麻辣炸鸡配料、料酒、色拉油、酱油。工具：锅、烤箱。

方法：将油在锅里加热，然后放入切好的洋葱、蒜，加入料酒、酱油。然后加水，以及各种粉。成糊状后加入鸡翅。然后把鸡翅放入烤盘，放入烤箱。1个半小时做完～

[ Edited by  kakai on 2008-3-30 07:50 ]

kakai

原料、半成品

[ Edited by  kakai on 2008-3-30 07:53 ]

kakai

最终成品

51hope - T50-20

哈哈自己做的东西就是好吃

juno

口水啊

夜雨灯

都是鸡翅，这差距咋这么大呢？*.*lll

老山东

我正在试呢

dch

很时尚的MM。。。

kakai

QUOTE:

Posted by 夜雨灯 on 2008-3-30 11:20
都是鸡翅，这差距咋这么大呢？*.*lll

相片质量问题。

另外你没发现人家时尚MM做出这个鸡翅就为了在聚光灯下照相的漂亮些么

其实我做的味道很好的