【寻找】北京的弟兄们，你们觉得大盘鸡怎么样？

sharps

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Originally posted by sice at 2003-11-12 17:41:
sign，趁着还没有下班，继续说几句吧。

新疆卖的大盘鸡不是论盘的，而是论只的。大家上餐馆的时候，告诉老板要多少只鸡(不许YY)。然后等着就好了。现在还是怀念在新疆度过的那10天啊。拉条子，大盘鸡，新疆地道 ...

呵呵，谈起吃来这么猛怎么会胖不了...

p4x266

嘿嘿，今晚刚刚跟同学吃完大盘鸡，一只鸡4个人没搞定，估计是喝多了两口，搞的现在都睡不着觉。面太爽了，够劲的说。

VanLife

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Originally posted by HIIK at 2003-11-12 17:10:
3、4个人围成一桌吃的满头大汗 ..........

倒...........             我吃过那么多家  

最多也就1，2人吃就没了..............

不能够啊~原来经常吃的时候~3个壮汉才吃出个“奔死”的标志啊！4个人吃

完还差不多

你的那个盘子也太小了吧~~~

VanLife

这是我在专网发的最神五的贴子了！

拜一个~

sice

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Originally posted by 折腾 at 2003-11-12 20:08:
我一路从乌鲁木齐吃到喀什，从阿勒泰吃到哈蜜，哇，怀念怀念。最后临上飞机的时候，还搞了整整一头的烤全羊回来，害得我现在落下一毛病，看到金黄色的东西就想起烤全羊了。

我是从乌鲁木齐吃到吐鲁番，然后从吐鲁番吃到乌鲁木齐。在吐鲁番回到乌鲁木齐的路上，我们的车还撞了一只兔子。也算小小的车祸吧。但是车祸的受害者不是人，而是那只肥肥的野兔。

等什么时候有空。同去新疆吃大盘鸡，烤羊肉，拉条子。喝伊犁特。。。。

sandflower

星期天到新疆办事处去腐败一下

在三里河吗，具体哪个位置呀

VanLife

甘家口~

大马

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Originally posted by sandflower at 2003-11-13 14:50:
星期天到新疆办事处去腐败一下

在三里河吗，具体哪个位置呀

甘家口，百万庄大街路口，里面好几家馆子，右手边进去门口朝北的那家最好，吃饭的地方在二楼。

liuxuegang

只吃过大漠风干鸡不知道与大盘鸡有什么不同，一定去试大盘鸡

sandflower

那里原来去过的，办事处在百万庄大街路口西北角

大马指点的真祥细，好！就那家了，回头给大家报告一下

要在三里河就有点怕怕贵贵的说

甘家口大厦对面有家江西菜，进门走地下哟，还不错

letschat

原来在南大时，晚上常和几个同学去吃大盘鸡，后来听说老板把人家吃剩的土豆“废物利用”，就再也不敢去吃了：（

sandflower

wakao，那得到厨房盯着点，不能让口水白流了

一般来讲，还有土豆剩吗，要不就做得不好

adam99

我打算星期六去百万庄吃大盘鸡

eric-hh

过分，又把我的食欲勾起来了。
     我上大学在北京呆了五年，经常在北下关的一家新疆店吃大盘鸡，拉条子，烤串、炒面片、手抓饭。在牛街也吃过几回。大三美术实习去的新疆，呆了二十多天，爽死了。唉，那些日子一去不复返了。现在来了深圳，好像没发现什么好吃东西。
    下面是我们学校bbs上的一篇文章，关于做大盘鸡的，大家可以试一下！！！！
顺便问一句，thinkpad论坛里有北交大的哥们吗？呵呵

      大盘鸡是怎样炼成的？对于众位好天下美食的看官来说，这是一个令人垂涎的问题。

这可是我经过无数次揣摩、实践、失败与创新，融合了祖传宫廷秘籍与现代日新月异飞速发展的食品工艺，交糅了中华民族传统的古典食文化底蕴与西方各种后现代流派的艺术手法，才精心出炉的大盘鸡制作方法，今天忍痛公布于世。


配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异，呵呵）
和面一团（这个我的成绩，嘿嘿）
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的 。
第二步，把花椒炸透。

第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
第四步，加砂糖，盐，黄酒
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上
兄弟们在家里试试吧！！！！！！！！

kanazi

滴滴答。。。。滴滴答。。。。。哗啦啦。。。。。哗啦啦。。。

VanLife

想吃啊！

都市樵夫

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Originally posted by VanLife at 2003-11-12 04:01 PM:
记得还是在上大学的时候，在学校外的清真饭馆吃过好几次

38块钱一大大.......大大盘，味相当的地道。

3、4个人围成一桌吃的满头大汗，爽！爽！爽！

现在布置到哪里的盘鸡最正宗~~~东来顺有这东西吗？！

还是在新疆吃大盘鸡爽，一只鸡烧一盆，吃完汤里加面皮，吃起来才叫爽啊！
口水。。。。。。。

adam99

呵呵，我不是北交大的，不过住在北交大。
你说的北下关的新疆店在那里呀？

QUOTE:

Originally posted by eric-hh at 2003-11-13 09:12 PM:
过分，又把我的食欲勾起来了。
     我上大学在北京呆了五年，经常在北下关的一家新疆店吃大盘鸡，拉条子，烤串、炒面片、手抓饭。在牛街也吃过几回。大三美术实习去的新疆，呆了二十多天，爽死了。唉，那些日子 ...