杭州的风味名菜和地方小吃（ZT）

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杭州的风味名菜和地方小吃、点心，品种繁多，主要可分为：
　　1．肉菜类。如东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉、钱江肉丝、荷叶粉

乡南肉、干炸响铃等。
　　2．水产类。如西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、番茄虾仁锅巴、蟹汁桂鱼、蟹酿橙、蛤蜊鲫鱼、鱼头浓汤、沙锅鱼头豆腐、油爆大虾、生爆鳝片、掌上明珠等。
　　3．禽菜类。如叫化童鸡、栗子炒子鸡、天香醉鸡、八宝童鸡、百鸟朝凤、火踵神仙鸭子、脆皮乳鸽等。 ．
　　4．甜素菜类。如拔丝蜜橘、素烧鹅、虎跑素火腿、炸素响铃、油焖春笋等。
　　5．地方小吃。如葱包桧、西施舌、虾肉小笼、杭州麻心汤团、菜卤豆腐、西湖藕粥等。
　　6．点心类。如春卷、汤包、羊肉烧卖、鲜肉煎饺、鲜肉馄饨、幸福双、猫耳朵、小笼包子、南方迷宗大包、桂花年糕、菊花烧卖(麦)、吴山酥油饼等。

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1、风味名菜

　　东坡肉 　据传，北宋文豪苏东坡两次来杭任太守，浚湖筑堤，杭州百姓为感谢他“抬猪挑酒”，他嘱家人按他的烧肉方法烹制而成并犒劳民工，他们食用了这香酥味美的肉后称它为“东坡肉”。杭城菜馆也效法仿制，至今东坡肉已有900多年的历史。
　　制作时，选用细皮薄膘五花条肉，用冰糖、酱油作佐料，以绍酒代水，将切成块状的肉置入小葱填底的沙锅，密封上蒸，不走原味，有酥而不碎，肥而不腻的特点。




　　蜜汁火方 　杭州传统名菜。烹调时，选用金华火腿质地最好的中腰峰雄爿，用冰糖水浸蒸熟，衬以莲子，缀以樱桃、青梅、桂花等精制而成。其特点是：色泽鲜艳，汤汁稠浓，咸甜适中，易于消化，特别受老人的欢迎。




　　西湖醋鱼 　西湖醋鱼，又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水中饿一二天，除去泥土味。将鱼劈成雌雄两爿洗净，烹时用沸水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。




　　宋嫂鱼羹 　据传，北宋汴梁人宋五嫂，随宋室南迁来临安(今杭州)，和小叔一起在西湖以捕鱼为生。一天，小叔得了重感冒，宋嫂用鱼及椒、姜、酒、醋等佐料烧了一碗鱼羹，小叔喝了这鲜美可口的鱼羹不久病愈了。有一次，宋高宗赵构品尝了她做的鱼羹，大加赞赏。从此，这道菜就称“宋嫂鱼羹”，她开的店生意更加兴隆。
　　烹调时，先将作主料的鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。成菜色泽悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又称“赛蟹羹”。




　　蟹汁桂鱼 　蟹汁桂鱼是杭州南方大酒店研制的，采用活桂鱼和蟹粉作原料烹制而成，富有江南风味特色的新佳肴之一。它造型生动、雅致，鱼肉入味滑嫩，蟹肉洁白鲜美，且上桌淋汁，食趣盎然，曾荣获全国烹任大赛金奖。




　　蟹酿橙 　　用鲜活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的蟹酿橙原系南宋名菜，后经挖掘研制成功后深受国内外宾客的赞扬，曾获第三届全国烹任大赛金奖，并已入选《中国名菜谱》。此菜色艳味美，风味独特，既有《山家清供》烹任古籍上所要求的“新酒、菊花、香橙、螃蟹”之美，又因染历史特色中带有时代气息。


　　清汤鱼圆 　烹调时，将鲢鱼去皮刮肉斩排成茸，加适量盐和水搅匀，再加荤油、姜水再搅打，放入冰箱15—20分钟胀发后取出，用瓢羹一次次舀到冷水锅里，加热即成鱼圆，和火腿片、冬菇等配料一起烧熟。
　　成菜火腿如玛蹈，鱼圆似白玉，色泽分明，滑嫩鲜美。


　　龙井虾仁 　相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，滋味独特。杭州天外天菜馆是该菜的发源地。


　　番茄虾仁锅巴 　烹调时，选用粳米或糯米制成锅巴并炸脆后盛在荷叶碗里，将鲜虾仁勾芡下锅并拼进番茄汁另行装碗。上菜时将番茄虾仁汁倒在锅巴上，锅巴遇汁立即炸裂，发出吱吱响声，随之香气四溢，故此菜又叫“平地一声雷”。成菜中锅巴金黄松脆，虾仁白玉鲜嫩，番茄汁红润酸甜。鲜嫩，番茄汁红润酸甜。它既是佐酒佳肴，又能充当点心。


　　叫化童子鸡 　相传，古时有一个流落到江南的叫化子，一天由于饥寒交迫而昏倒，难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶，就用泥把鸡包起来放入火堆中煨烤，剥开食时，竟意外地发现此鸡香气四溢，味道极好。后来这一方法传到酒楼，经厨师的不断改进，终于成了一道传统名菜。
　　烹调时，将肥嫩越鸡宰杀去净内脏，在鸡身上擦上多种调味品，把用多种佐料烹制的肉丝填满鸡腹，再用鲜荷叶、竹箬壳包扎好，最外层包上酒坛泥，在火上煨烤三四小时即成。


　　火踵神仙鸭 　火踵神仙鸭是杭州传统名菜。烹调时，将金华火腿踵儿和本地老鸭(麻婆鸭)置于大砂锅内，再放入调料，密封锅盖，用文火炖烧而成。该菜原汁原汤，既有较高的营养价值，又鲜美可口。




干炸响铃 　烹调时，用富阳著名土特产优质豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。如卷入土豆泥或香菇末、冬笋末炸成的称为“素响铃”。于炸响铃色泽黄亮，松脆爽口，形如马铃，食用时辅以甜酱、花椒盐，味道更佳，是下酒的好菜。




　　虎跑素火腿 　　虎跑素火腿为杭州传统素食名菜。因它经常在虎跑供应而得名。烹调时，选用富阳泗乡的优质豆腐皮，加上白糖、绍酒、素油、姜汁和红曲粉等调味品，经模型压制，上笼蒸熟即成。此菜色泽酱红，形如火腿，柔中带韧，鲜甜清香，既是有名的素菜，又是携带方便的旅游食品。




　　油焖春笋 　　烹调时，选用杭州郊区短壮、皮薄、肉厚、质嫩的春笋作原料，剥净切成寸段状入锅，以重油、重糖煸炒，再用小火焖透的烹任方法，使笋块充分吸进调味品。成菜色泽红亮，鲜嫩爽口，略有甜味。既可佐酒又可下饭，为杭州传统名菜。




　　西湖莼菜汤 　西湖莼菜场又称鸡火莼菜场，是杭州的传统名菜。烹调时，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此汤，莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。

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２、地方小吃
　　虾爆缮面 　烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成缮片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，
不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。


　　片儿川面 　片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之鲜美爽口。


　　知味小笼 　杭州知味观的风味小吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特制肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。


　　猫耳朵　　猫耳朵是杭州知味观的传统风味小吃。用500克的上白面粉可制成900多个面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。该小吃面瓣形如“猫耳朵”，十分精巧，火腿丁像玛瑙，鸡丁似琥珀，汤鲜味美，十分可口。


　　南方迷宗大包 　选用进口精白面粉经发酵后作皮，用鲜猪前腿肉、肉皮冻(或用豆沙或用麻心或用青菜)等作馅包成后上大笼用急火蒸成。一般500克面粉只能做9只大包。它吸取南北方各种包子的特点，由于它无宗无派，故称迷宗大包。迷宗包子洁白饱满，吃口松软，富有弹性，价廉物美，实为快餐中的佼佼者。


　　吴山酥油饼 　　选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅炸成。食时，加上细绵白糖。成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。此饼在吴山一带经常有供应，相传清乾隆游吴山时曾品尝过。民间称它为“吴山第一点”。




　　葱包桧 　　杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飞以“莫须有”的罪名被害于临安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的业主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道：“油炸秦桧，油炸秦桧！”人们理解了他的意思，争相购买“油炸桧”吃。这就是油条的来历。后来在此基础上发展为杭州风味小吃——葱包桧。
　　烹调时，选用上白粉制成春卷皮(或叫薄饼)再裹上油条、葱段，在乎底锅上反复压扁，直至烘烤到金黄色，再抹上辣酱或甜酱即成。

阿博

哇，这么多啊，有许多我都不知道呢，还是你行：）

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我一直在寻找 杭州的吃处，就像北京和上海吃处那样做好的一个XLS文档，上海的我已经发在华东区了，但就是杭州的，怎么找也找不到。

adele

西湖醋鱼：最有名气了，用草鱼做的，煮熟之后浇糖醋汁，口味鲜嫩。
叫化童鸡：还是江苏长熟的黄泥叫化鸡好吃，现在已经没有明火烤制的鸡了，少数为烤箱制造，多数居然用高压锅蒸，怪了。
鱼头豆腐：家常菜，还是好味道，热滚肥美，用电锅边热边吃最佳。
八宝童鸡：河南开封菜假元鱼的改良品，真正南宋遗味，基本上是什锦炖鸡，可惜已经绝迹。
鱼头浓汤：常见，只是配料加了许多改动。
糟鸡 ：用香糟作调料的，绝迹。因为改用黄酒，改名醉鸡。
斩鱼圆 ：那种颗粒粗实的已经绝迹，细腻的刮制鱼圆，常见。
火踵神仙鸭：一度绝迹，以火腿老鸭煲的面目重回人间。
糟青鱼干：休想吃到，连名称都从人的记忆中消失了，一般的青鱼干，偶而一见。
卤鸭 ：有大发展，苏式的。
清蒸鲥鱼：十年之前，钱塘江里捕获了最后一条鲥鱼。
百鸟朝凤：煮鸡加水饺，不流行了。
蛤蜊汆鲫鱼：这么吃的人很少，可以自己要求。
杭州酱鸭：一种菜场出卖的腌腊味，到处有卖。
春笋步鱼： 时鲜，杭州农家发明了“孵笋”技术，冬天也可以吃到。
栗子炒子鸡：家常菜，现在的季节，正是时候。
龙井虾仁：必得是好茶鲜虾仁，冰虾仁就次了，但鲜虾仁不常见。
火蒙鞭笋：时鲜，常见。
油爆虾： 常见。
虾子冬笋：绝迹了，除非是用虾子酱油烧的。用带子虾配笋，是时鲜。
东坡肉： 风景区常见，关键是一点水都不放，不然就是红烧肉。从这个意义上来说，百中无一。
糟烩鞭笋：绝迹。
荷叶粉蒸肉：少见。
油闷春笋：时鲜，食用时间扩大。
一品南乳肉：红腐乳烧肉块常见，烧一整块的不多见。
红烧卷鸡：豆腐皮包素菜，“卷起”的谐音，多见于大餐馆。
咸件儿： 咸肉，这个名称已经绝迹，不再是口头语了。
栗子冬菇：少见，但好烧，可以自己要求，时令菜。
南肉春笋：家常菜。
西湖莼菜汤：瓶装的莼菜，最常见。因为添加了酸味防腐药剂，汤是酸的。
蜜汁火方：用的是火腿最好的一块料，必须事先预订，价格应该比甲鱼要贵得多。
番虾锅巴：大的铺子常见，因为虾贵，价格不会太低，又叫“平地一声雷”总的来说，好看好听但不好吃，用来活跃气氛倒蛮好的。
排南： 咸肉类，绝迹。
火腿蚕豆：时鲜，又叫“火丁豆板”，因为豆板比蚕豆要少一层壳，要更受欢迎。
生爆鳝片：鳝片是平的，不起眼的一盘就很多了，出售不合算。鳝段更常见。

kanazi

说到吃。还是我们的杭帮菜

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绝对的经典，狂经典，没有所谓的名店大店全是路边小店，味道却好的不得了
杭州的朋友如果沿路吃去，很快就满足拉
杭州吃东西的地方，都是有特色的

1、地点：庆春路金壁辉煌对面。店名：潮洲牛肉店。特色：牛肉面特别好吃，有5元的和10元的两种，另外潮洲鱼板面是用鱼肉和淀粉做成，味道极鲜，值得一试，腐败指数：4星
2、地点：长生路华侨饭店后面。店名：大块头小吃：特色菜：阿许手抓骨头。腐败级别：4颗星
3、地点：清泰街东来顺对面。店名：图门串烤。特色菜：酸菜鱼，小龙虾，附：这儿的酸菜鱼味道特别好，吃过了就知道！腐败级别：4颗星
4、地点：二轻大厦孩儿巷图门烧烤。特色菜重庆古桥酸菜鱼，附这里的酸菜鱼酸菜特别好，腐败级别：4颗星
5、地点：中山北路天都宾馆。新疆特色菜，大盘鸡、烤羊腿、炒烤肉、香酥羊棒子，腐败级别：4星
6、地点：体育场路浙报斜对面银凤饭店，特色菜：剁椒臭豆腐、鸡汁大白菜好吃又便宜，腐败指数：4星
7、地点：河东路万家福口上。店名：鸿顺水饺。这儿的各式凉菜很不错，特别是凤爪，盐水毛豆，凉拌笋干。腐败级别：三星半
8、地点：体育场路与中北路交叉口，福港日本料理，特色：自助式回转寿丝，还有小火锅，45元/位。里面雅座还有68/位的套餐，68元吃68个菜，腐败级别：4星。
9、地点：文晖路消防大厦新宇城市酒店21F（交警指挥中心对面）。店名：宝来纳西餐酒吧，特色：巴西烤肉。价格：自助式58元/人，腐败级别：4点
10、地点：平海路利星旁边，永和豆浆对面的路口，胖大姐摊，晚上十二点左右开卖的臭豆腐，据说是杭州最好的臭豆腐，还有炸鸡尖，腐败级别：4星
11、地点：庆春路与凯旋路交叉路口，店名：兔头档，特色：衢州三头一掌，兔头、鸭头、鱼头，还有辣椒肉丝炒四季豆干，腐败级别：4星
12、地点：庆春门，特色：羊肉串、羊排。。。杭城夜宵好去处。腐败级别：4星
13、地点：中山中路与西湖大道交叉，凤凰寺，特色：羊肉串、羊排，号称杭城最好的羊肉串，腐败级别：4星
14、地点：河东路朝晖七区肯德基旁边一个小店，衢州兔头和鸭头煮的相当不错，够味，腐败级别：3星半
15、地点：文一路和学院路交叉口，肯德基北边的贵州花溪牛肉粉，味道不错，桌上的调味辣椒是干烤出来的，胡椒粉也很地道；腐败级别：4星
16：地点：大关路杭州毛纺厂后门的小巷子里，晚上才露面的一个路边摊做的沙锅，特色：猪蹄沙锅，味道好，东西实在！腐败指数：三星半
17、地点：翠苑四区物美超市斜对面，万家福超市贴隔壁有家澄江面馆，特色：广东菜，煲粥，和各式炒饭(推荐苦瓜牛肉，新州炒米粉，咖喱类菜肴，皮蛋瘦肉粥...)，腐败指数：4星
18、地点：文2路上，日高公司贴隔壁有家娟娟小吃，特色：川菜。(推荐大盘鸡...)，腐败指数：4星
19、地点： 高新电脑城对面小巷 一家人面馆，特色：新疆拌面肉加馍，腐败指数：4星
20、地点：体育场路保善桥过去一点映山红饭馆：特色：八宝象肚（猪肚里灌狗肉）、锅仔羊肉，腐败级别：4星
、地点：城站澳毛头大酒店，特色：杭州酱鸭，个人认为杭州最好的酱鸭，腐败指数：4星
22、地点：文三街杭大专家楼对面沸腾鱼乡，特色：水煮鱼，腐败指数：4星
23、地点：文三西路，太阳花水煮鱼，特色：水煮鱼、牙签肉，腐败指数：4星
24、地点：教工路与文三路不到一点八月美食城，特色：云南汽锅鸡、炒腊肉，那腊肉真的不错，很薄，很脆，很香，腐败指数：4星
25、地点：秋涛路凤起路口，欢天喜地，特点：土烧豆腐，环境幽雅，土菜地道，干净，关键是特别便宜，比新华路的排挡价格低25%，服务更没得说，腐败指数：4星半
26、地点：文一路财经学院正门口西行50米 脉舟 特色：东北菜－－羊排一品鸡等，腐败指数：4星
27、地点：临记老厨(藕花洲酒店），文三西路，临安菜，特色：醋炒鸡、临安米酒。腐败指数：4星
28、地点：海外海边上，文一路东段口，绿地大酒店，关东菜，特色：小鸡炖榛蘑、芹菜粉条、关东烧酒，腐败指数：4星
29、地点：文二路衍生段和古墩路交叉口，真缘堂特色大碗菜----辣子鸡、六合鱼、酸菜鱼、回锅肉，腐败指数：4星
30、地点：新华路往庆春路走这段 邀月楼特色：蛋黄芋艿、水煮牛肉、八宝酱排、三新全鱼，腐败指数：4星
31、地点：利星对面的巷子里，东坡剧院里　烧鸡公（东坡店），特色：烧鸡公、酸菜鱼，腐败指数：4星
32、地点：杭州工人文化宫对面　岳王路花鸟市场边上别饮居　特色：糯米酱鸭　腐败指数：4星
33、地点：天城路18号老土饭店，特色：野菌类菜肴、鱼干煲腐败指数：4星
34、地点：浙大跑马场 大川麻辣鱼，特色：麻辣鱼、口水鸡腐败指数：4星半
35、地点：大关桥下好好水饺馆　特色：手工水饺，皮薄肉多，榨菜肉馅是招牌腐败指数：3星半
36、地址：南星桥 江山土菜馆 特色：兔头、麻辣鱼　腐败指数：4星
37、地址：东坡剧院旁，玉麒麟 特色：苏浙小菜　腐败指数：4星
38、地址：解放路东口，六一酒店旁昌记砂锅，特色：金华胴骨煲　腐败指数：4星
39、地址：德胜工大后门，新喜洋砂锅，特色：牛杂煲　腐败指数：4星
40、地点：保椒路　刘家香辣馆　特色：香辣系列　腐败指数：4星
41、地点：文一西路物美对面，那家店叫海上风还是叫海上云记不起来了，只记得是两层的店面，底下是卖煎饺的，特色：杭城最好的酱萝卜、风味茄子、香辣小龙虾　腐败指数：4.5星   应该是海记风味馆


喝茶：
地点：体育场路下城区交警大队旁 心源茶馆
地点：体育场路百大旁边 江南村
地点：南山路 茶人居
地点：湖滨天使冰王旁 青藤茶馆
地点：湖滨路 壶笑天
地点：友好饭店18楼 唐人街旋转西餐厅（搞情调不错的地方）
地点：湖滨路 蓝宝茶馆
地点：利星广场对面 阳光与水
地点：少年宫旁 酒旗风 （偶的消磨时间之FB基地）特色：玩的东西特别多，价格便宜

咖啡：
地址：孝女路， 闲庭咖啡
地址：孝女路 伊豆咖啡
地址：定安路 蓝山咖啡
地址：人民路旁 雨果咖啡
地址：庆春路或者莫干山路 上岛咖啡

酒吧：
地址：南山路 同至酒吧
地址：南山路 火知了（经常待）
地址：南山路 火知了旁的西部小镇
地址：南山路 梦之湖（经常待）
地址：南山路 青石园
地址：南山路 大世界
地址：南山路 风云酒吧
地址：定安路 2002酒吧
地址：德胜路 1944酒吧

演艺吧：
地址：延安路浙江大酒店 花都
地址：世贸 天上人间
地址：庆春路娃哈哈美食城 金碧辉煌
地址：利星广场 星际丛林
还有杭州仁和路85号，神田川拉面馆，牛肉烩饭和烤鳗鱼，极好！价格也便宜一共40元左右，但是清酒千万不要去尝极其垃圾，简直就是米酒+高梁+开水……
脉舟（文一路财经学院正门口西行50米）：88913284
－－东北菜－－羊排 一品鸡等等等
杭大留餐（西园）：87982847－－－便宜又好吃，大桌的服务员MM最好玩
－－杭大路往西溪路前行200-300米右拐，老杭大专家楼里面
烧鸡公（东坡店）：87084803－－利星对面的巷子里，东坡剧院里
（文三店）：88053788－－新阳光对面
－－酸菜鱼（要草鱼的） 烧鸡公
玉麒麟：87067777－－苏浙小菜
－－烧鸡公旁
昌记沙锅：87040058－－金华沙锅
－－解放路东口，六一酒店旁
临记老厨(藕花洲酒店）:88984321－－－临安菜
－－文三西路 它的醋炒鸡、米酒都非常经典哦。
绿地大酒店：88030638－－－关东菜
－－海外海边上，文一路东段口
宝来纳酒吧 地址：文晖路新宇城市酒店21楼
特色：巴西烤肉、烤猪排、烤香蕉 58元/位
江山土菜馆 地址：南星桥
特色：兔头、麻辣鱼
太阳花酒吧 地址： 文三西路康乐新村斜对面
特色：水煮鱼、酒酿圆子
没有名字的小店 地址：凯旋大厦正对面的小巷里
特色：烤羊排极香。
好好水饺馆 地址；大关桥下
特色：手工水饺，皮薄肉多，榨菜肉馅是招牌
俺再推荐天水桥的米线和拉面，
澄江面馆－－翠苑四区物美超市斜对面，万家福超市贴隔壁
－－苦瓜牛肉、星州炒米粉、皮蛋瘦肉粥，还有咖喱类的菜肴
娟娟小吃－－文二路上节能公司对面，日高公司贴隔壁
－－川菜不错：大盘鸡...
来师父水饺－－娟娟小吃旁边
－－原来开在杭大后门的那家，老板娘长的像梅艳芳
贵州花溪牛肉粉－－文一路和学院路口，肯德基北边的
老土饭店－－86465042－－天城路18号
－－野菌类菜肴、鱼干煲
邀月楼－－87029101－－新华路往庆春路走的左手面
－－咸蛋黄芋艿、水煮牛肉、八宝酱排、三新全鱼
别饮居　杭州工人文化宫对面　岳王路花鸟市场边上　糯米酱鸭
满江红　城站边上　菜的味道还不错，蛮实惠的　特色就不是很明显了
文二路衍生段和古墩路胶结口----真缘堂
好吃的:大碗菜----辣子鸡、六合鱼、酸菜鱼……
其他还有回锅肉…………………………太多好吃的
注：服务员小姐很能帮你合理控制菜量，且价格具公道
要提前1个小时到-----抢位子
桐王村:新华路.桐庐菜
老浙大从后门进去的第一个食塘：也是便宜又好吃
千岛湖土家菜：庆春路万家福超市旁—三瑞大厦对面
百一味：联通公司对面的一条小巷—百井坊巷里面（牛肉烤饺味道不错）
临记老厨不用跑这么远吧在新华路和凤起路的交叉口有一家
临记老厨---------凤起店
桐庐农家野味--------新华路和凤起路的交叉口
清水螺丝饱,蟹黄臭豆腐,咸菜豆腐包等,味道确实不错
电话:85173312


杭城酒吧之一(南山版块)
卡卡酒吧 南山路264号
仅从规模来说，卡卡的面积并不大，至多只算得上中型的规模；然而由于巧妙的格局分割和装潢，使这里多一种热热闹闹的温馨感觉。墙上有一些黑白的艺术照片，精致而漂亮；中央是供乐队表演的木制舞台，不看表演，依然想见得到热烈的场面。
米兰酒吧
集西餐、咖啡、酒、演艺于一体，中价位，高品质，服务到位；每晚8：00-12：00特邀著名音乐人驻场演奏，同时各式各样的套餐让您品尝到欧洲美食
火知了酒吧 南山路102号
将音乐与啤酒进行到底，火知了酒吧有着独特的魅力吸引着顾客，出色的音乐演义阵容和热闹的气氛烘托出热烈的酒吧环境。
梦之湖酒吧(火知了边上)
有很好的音乐氛围,突出以人为本,是结交新朋友的好去处,在那里人与人之间的距离会被拉近.本人认为是第一次和女朋友约会的好去处.
伊浓酒吧 南山路244号
位于西子湖畔，环境优雅，宜于休闲；在品尝名酒的同时，还可欣赏一段名曲。
适合喜欢安静的朋友
梦太奇酒吧 南山路252号
这是一家以电影为主题的酒吧。摇曳的烛光下，墙上的那些精致的电影海报泛着微澜的光，沿着吧台的是一只只小小的电视机，奥斯卡的经典大片，怀旧的老电影在每个午夜的轮回向你娓娓道来。它是南山路上唯一的一家主题酒吧
Soho酒吧
ove it,enjoy it.......----soho的座右铭。这是美院学生开的酒吧，真的没有什么特别可言：朴素无华的外表加上还是朴素无华的布置。坐在吧台前，柜子上有好些酒，有一个单格，大概有六瓶酒吧，上面分别写着：阿明酒、阿胡的酒等等类似的标签。你可以和吧台的服务生海阔天空，感受到默契在两人之间。
牵手酒吧 南山路157号
客人种类多种多样，随时可以就座，用木质的材质制成的桌椅，有情调而不失舒适。
忘森酒吧 南山路190号
位于风景如画的西子湖畔，是一家富有异国风情的酒吧。大堂内装饰颇有风格，挂有蒙克的《呐喊》等世界名画，木质的地板和木质的天花板闪着光芒，富于情调和纯自然的气息。
蓝色街灯酒吧 南山路89号
充满艺术氛围，风格独特的，装修有家的温馨感，酒类相当齐全，布置得有欧洲风味，浪漫而价格实惠.有情侣包厢
捷勋酒吧 南山路260号
位于一个拐角处，有效的利用了拐角的优点：拐角的弧度使得整个建筑看起来不是那样的笔直生硬。酒在这儿自然是应有尽有
同至主题酒廊
酒吧里很热闹，一个吧台几乎把整个酒吧隔成两个区。 “马尾”歌手就象打游击一样，四处展转，在酒吧里唱歌。在吧台的另一侧，安静地象家里的客居室。壁上有色彩绚烂的抽象画，白色的基调，明快而又爽朗。透明的玻璃下有幽暗的绿色灯光，又是一番美妙的布置。
卡那酒吧
这是一个容入多国风情的酒吧,老板是一个黑人小伙子,二楼是西方特色的西餐厅,顾客以外国人居多,是学习英语,结交外国朋友的好去处

newyancn

42、地点：银泰隔壁小巷，原璞院羊毛衫市场对面，白鹿面馆，特色：骨头炖黄豆，小菜便宜，味道鲜美，好吃指数：4.5星
43、地点：吴山路，老北京小吃 特色：小碗牛肉，羊杂汤，炒饼（南方人可能吃得不太习惯），好吃指数：3星半
44、地点：吴山路梦梁楼对面 罗斯麦批萨 特色：18元的6寸批萨，15元的各款牛排，10元的海鲜炒饭，不错的就餐环境和价格低廉的西餐 好吃指数：4星
45、地点：双菱路南肖埠小区21路车站旁一家西北风味清真面馆，特色：3元的羊杂汤+5元的羊肉串，味道真是棒极了，好吃指数：4星半
46、地点：长生路 东阳瓦罐鸡 特色：东阳土鸡煲，辛辣而味道鲜美，好吃指数：4星
47、地点：马腾路新阳光大酒店边上 乐而惠风味馆 特色：葱油拌面（很不错的味道，而且便宜） 好吃指数：3星
48、地点：杭州湖墅北路151路的卖鱼桥车站旁 黄婆面店，特色：拌面，好吃指数：4星
49、地点：文一路西路 来师傅面馆 特色：北方水饺，红烧牛肉面 好吃指数：4星
50、地点：凤起路环北小商品市场旁 新火牛涮烤 特色：香酥羊棒子、酸菜羊肉、薄饼羊肉、羊杂汤 好吃指数：3.5星
51、地点：庆春路家友超市对面 大娘烤饺 特色：铁板烤饺+咖喱牛肉汤 价廉而味道鲜美，好吃指数：4星
52、地点：新华路家友超市对面 温州汤团店 特色：小笼包子 大馄饨 味道鲜美，和知味观的很相似，不知道是不是一个师傅教出来的，好吃指数：4星

jerryymjin

哈哈！这些店都吃过来，要多就呀！
谁有兴趣，以后约好一起去！
哈哈！

xiongleixp

脉舟搬到雅士苑那边去了

newyancn

每年冬天，杭州人最离不开的就是酱货了。小时候，家家户户阳台上满满当当地挂着黑黑的酱肉、酱鸭、酱带鱼……于是，年的气氛就这样地弥漫。

如今，自己家腌制酱货似乎已经是很久远的事情了，但那种咸中带甜、鲜美得齿颊留香的口味依旧是杭州人的最爱。好在这个城市里还有很多以做酱货出名的酒店，在酒店吃酱货，好吃又省事；吃得高兴、又愿意亲自下厨的，可买点带回去自己烧着吃……这里我们就帮大家一起来搜搜杭州的酱货，做张活色生香的酱货地图。

摇曳生姿酱猪尾——新别饮居

新别饮居就是从岳王路搬迁到仁和路的别饮居，现在又到了邮电路浣纱路，名字妙不可言，别饮居的酱货更是妙不可言。单是桌上一年到头列着的酱货清单，那么多的品种，酱鸭、酱肉、酱猪手、酱鸭肫、酱鸭舌……一不小心就会点得太多。

酱鸭实在不错，而且吃法多多。想要早点上来，最好将酱鸭做冷菜点。说是冷菜，其实上来的时候，还飘忽着热气，眼尖的人甚至还可以看到星星点点的冰糖尚未融化。另一种吃法是我个人比较喜欢的，而且百点不厌，就是糯米饭蒸酱鸭。这个菜的聪明之处就是让酱鸭的鲜甜渗入糯米的清香之中，这样的糯米饭吃起来齿颊留香；而被糯米饭严严实实地裹在其中的酱鸭，热乎乎的，余温未了，始终保持着光彩夺目的色泽和酥软鲜香的滋味。

堪称别饮居一绝的是———酱猪尾。无论是听起来还是看起来都恶心得不得了的猪尾巴，被别饮居这样一酱、一蒸、一切、一装盘，竟然油头粉面摇曳生姿了起来。寸长的猪尾巴一段一段，鲜甜自不必说，单是那皮胶质丰富得仿佛马上就可以融化在唇齿之间，咬在嘴里，果然是既有嚼头、又不费劲。能把猪尾巴做到这份上，乖乖，真牛。

美味指数：★★★★★

地址：邮电路浣纱路路口以东

　　高难作品酱鸭舌——新澳毛头

在七八年前———我对杭州的餐饮业尚一无所知的时候，就听人说过澳毛头的酱货不可不试。跟朋友去城站边上的新澳毛头大酒店，已是许多年以后的事。不小的店，不太多的客人，位于一隅的是被酱货布满的陈列柜，所有想得到的酱货几乎一应俱全。

澳毛头的酱鸭已经听很多人说过诸如“杭州第一”之类的溢美之辞，而这里要说的是酱鸭舌。在市面上点得到买得到吃得到的酱鸭舌不少，但是真正做得好吃的不多。鸭舌头太小，酱的时候难度颇大，酱油里浸的时间太少则淡，浸得太久则咸，晒的时间少则不入味，晒得太久则肉质坚硬没了嚼头……澳毛头的酱舌头好就好在把这些分寸都把握得恰得好处，所以鸭舌头吃起来咸淡适宜，仅有的两块附着在骨头上的小肉居然能一丝丝地用舌头舔出来。至于那两块肉的味道嘛，怎一个爽字了得。

美味指数：★★★★☆

地址：城站广场中闽大厦3楼

　　传统教育酱鸭——知味观

像知味观这样的百年老店，到了年关，酱货自是少不了，单是外卖窗口就有许多应景的年货。

先前，曾看到有文章说知味观的酱鸭“受的是传统的教育”，意思是知味观按最传统的方法制作酱鸭。知味观选用的是精肉多、肉质实的鸭子，宰杀后先用花椒和盐腌制，待麻味和咸味差不多被吸收了，再将鸭子放在配以糖、酒等调味的老抽酱油中浸足两天，最后再烘一烘、晒一晒，这样酱制而成的鸭子颜色红得彻底、黑得油亮。这样的酱鸭吃起来肉头有点紧紧的，嚼起来咸中带甜、非常鲜美。而且想吃知味观的酱鸭或腌鸡都很方便，只要跑到外卖窗口即可，不必跑进餐厅食堂。

此外，知味观的腌鸡也是非常棒的，吃功好的人一吃便知是本鸡。这种在腌缸内用高梁、姜葱、花椒、精咸和冰糖调制而成的本鸡，肉质酥嫩，滋味鲜美，非常值得一试。光是看看那色泽、闻闻那香味，就让人猛咽口水。

美味指数：★★★★

地址：仁和路83号

　　绝顶美味酱肉——江南红楼

刚刚在河坊街的延伸段，老底子叫“断河头”的那个地方开出的江南红楼，前身是原来长生路上的梦红楼。在龙翔桥未拆之前，这个时节就会看到密密麻麻的的酱货，以酱鸭为主，黑压压的一片。

有关江南红楼的酱鸭，以赞美的姿态多次出现在本地的媒体上，在此先按下不表。要说的是它的酱肉，尤其是那个和冬笋一起蒸的酱肉，一个家常的像是婆婆或妈妈做的菜，算得上绝顶美味。跟大店不同的是，小店的酱肉是自己酱的，只是老板慧眼识肉，而且都是亲自采购，所以肉的质量绝对是一流的。冬笋是新鲜的、酱肉是咸鲜的，薄薄的两种鲜一上一下一组合，让人百吃不厌。这样的家常菜在烹饪过程中并没有什么奥妙可言，关键全在原料的选购上，绝对是一等一的货品，值得一试。

这家店的咸肉选的也是一等一的货品，据说新店开出后在咸肉上也大做了文章，诸如咸肉蒸河虾、咸肉蒸白虾、感肉蒸湖蟹等，创意百无禁忌，令人吃起来鲜味浓浓，意犹未尽。

美味指数：★★★★★

地址：河坊街57－4号。

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恰到好处酱鲫鱼——新三毛

与其他餐馆相比，新三毛的鱼类酱货相对比较多，比如酱带鱼、比如酱鲫鱼、比如鳗干等等。我是不吃新鲜河鱼的人，但是新三毛的酱鲫鱼我是最爱吃的。新三毛的

酱鲫鱼干色、香俱全，少了淡水鱼的很浓很重的湖泥味，因为腌制晒烘得恰到好处，吃起来咸中带着甜、干中带着鲜，无论是下酒还是做零食，都是不错的选择。

新三毛的酱鸭与其他餐馆相比，就显得有点软塌塌，但吃起来不太费劲，因为在酱鸭的后期蒸煮中用了一点心思，加了一点辣。由于新三毛的酱鸭肉质软塌塌，辣味就自然而然地渗透进去，吃起来就有点若有若无的微辣，非常可口。这样的酱鸭吃后，后味很长，那种鲜美和那种刺激在唇齿间游荡，久久散不去。

美味指数：★★★★☆

地址：建国中路387号

　　朴素浓郁酱鸭肫——万隆

老字号的万隆，肉类制品和腌腊制品，尤其是火腿和香肠，出了名。按老百姓朴素的想法，万隆的酱货买着放心。

万隆的酱货如今不必非得跑到河坊街门店不可，贴着万隆商标的酱货，在超市、南北货商店和大的农贸市场都有售，非常方便。万隆给予的选择是非常多的，从酱鸭到酱肉、从酱舌头到酱鸡翅、从火腿到腊鸡腿、从咸肉到酱鸭肫——全了。

万隆的酱鸭肫表面黑乎乎的，内里的肉质红通通的，一看就很新鲜。买回去，烹调、制作非常方便，只要放在锅中蒸一下，端上桌来，味道浓郁鲜美。至于配以一些调味品或者加上一些食品原料一起烹制酱货，那就完全取决于个人爱好，见仁见智了。

美味指数：★★★★

地址：中山中路79号

　　杭州味道酱带鱼——刘家香辣馆

“刘家香辣馆”里的酱货和“澳毛头”早先的口味一样，背后的秘密武器就是那个“澳毛头”的专职酱货老师傅现在已经在刘家做总厨了，他制作的是地地道道的老派杭州酱货，讲究咸鲜合一，没有新派酱货那么油腻绵甜，但是回味极好。

而所有刘家的酱货中最出名还数酱带鱼，不是很干的那种硬货，而是湿湿软软的，肉质结实有嚼头，老师傅调配的酱油里除了现在各个店家都使用的一些调料外，还很老杭州地把红米、冰糖这两样东西放进去了，所以新、老杭州人都觉得口味上很亲切。

美味指数：★★★★★

地址：延安路508号医药大楼后

沐滚酱油酱子排——玉麒麟

玉麒麟的酱子排皮下脂肪少，酱肉用的绍兴酱酒特别香。子排是要在滚热的酱油里泡过，听说在这样的高温下，分子活动会更巴结些，冰糖、香料进入肉里也可以更充分些。所以玉麒麟的的酱子排香味特别浓郁。还可以根据每人口味的不同，在蒸制前加些糖、加些白酒或加些辣酱。

顺便友情介绍一下玉麒麟的酒香膏蟹。膏蟹就这样盛在一只日式盆器里，蟹壳略青，蟹身橙黄，丰腴的膏质则显得红润润的，看得出肉质极为饱满。小尝一口，味道微微略甜，无论从香气、口味，还是蟹膏蟹黄的咬感，均称得上人间无与伦比的美味。

美味指数：★★★★☆

地址：东坡路2－7号

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要吃辣的话从往杭州保俶路开始往西面曙光路一直到古翠路，有好多家辣馆子。

保俶路上有家面店片儿川是一定要去的，便宜实惠的不行，其实只要点一碗几块钱的片儿川就够了，出了杭州就没有的面哦，鲜啧啧。。。当年周星弛还特地跑来吃了碗这个面，呵呵。

BTW，想起来天水桥有家九百碗的沙锅店，千张骨头沙锅很棒，高峰点去也是没有座位的，我是不爱吃千张和骨头的人，可也觉得这里的千张水准一流。

新华路上有2家桐庐菜的小馆子，鲜脆爽，价格实在，一般到8点以后才有空座，服务员态度很差，就这样我还排了两次队才吃到：（


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这个年头，香辣横行、麻辣当道！川菜、湘菜、江山菜……只要是沾上点辣的菜馆就准火爆。那么，就让腿屈服于嘴吧，让我们跑遍杭州的角角落落，去遍寻香辣的踪迹。那红遍杭城的刘家香辣馆、川味观、川川川等，这里就按下不表了。让我们麻到嘴唇跳、辣到眼泪流……但心里依旧还是向往着那片火红。

　　真缘六合鱼——大碗菜

　　大碗菜果然是大碗！一盘菜就是一个大大的盆子，占据了整张桌子。伸长脖子往里面探看，第一眼看到的一片鲜红鲜红的花椒，以及浮在上面的鲜红鲜红的一层辣汤就让人胆怯。对面的四川人却毫不知情地鼓励“吃吃啊！”，只好颤抖动筷。调料除了红辣椒，仍不外乎是用炒黄豆、榨菜末，香菜、葱末、辣酱等八九种辅料，汤水的麻辣、调料的味道和鱼肉的鲜香一块在嘴里纠缠，可真是百感交集。不自觉地泪水已在眼眶里打转，鱼片的肉很嫩，即便经过辣椒的洗礼仍然色泽鲜白，刚开始吃的时候只感觉辣，但吃到后来逐渐品尝出了辣中的鱼鲜，筷子自然也停不下来。

地址：杭州市中山中路106号（与惠民路交叉口往南）

香辣指数：8级

　　肠旺粉——贵州花溪王河粉

　　早听不爱吃面粉的MM介绍说贵州花溪王河粉不错，故慕名拜访。在喧闹中叫了份肠旺粉，不久服务员端上来的是一碗红红的东东，让没有心理准备的我吓了一跳。只见米粉汤水厚重，上面还有重重一层油，雪白的米粉条、炸得金黄的脆肠和原味的牛肚，看得我心中无形之中笼罩上了一种辣味。刚开始吃的时候不觉得特别辣，可不久这种辣味逐渐侵袭我的味觉神经，我忍不住涕泪交加，可以想象，当时的吃相一定惨不忍睹。吃一碗米粉未觉得很饱，就叫了小排粉，味道不错，尤其是小排很入味。

地址：文一路11路车终点站对面

香辣指数：9级

　　芋艿烧鸡——川外川

　　川外川的芋艿烧鸡是它的推荐菜。上来的时候得趁热尝，顿觉满嘴的香辣，过瘾！芋儿煮得熟而不烂，正是粉嘟嘟最有嚼头的时候，而鸡块则因为芋艿的存在及秘方调料的帮助变得味道不凡。接着上来的香辣蟹、香辣鱼和红遍杭州半边天的刘家香辣馆是如出一辙，据说是川外川和他们的合作菜式，所以原料、口味都是一样，烧制方法也相同。

地址：杭州市莫干山路108号

香辣指数：9级

　　锅仔飘香鸡——青衣·元素

　　纯素的世界居然也会有香辣的踪迹。用魔芋和植物蛋白做成的凤螺肉带着脆脆的嚼感，咽下之后才会发现香辣就这样没心没肺地冲入咽喉。最香辣的还数锅仔飘香鸡，用大豆蛋白自做的素“鸡”被切得小小的，锅仔上面飘着红红的干辣椒，用筷子一探，居然还有咖喱在其中——辣！

地址：庆青路21号新宇国际青年旅馆15楼

香辣指数：9级

　　香辣豆筋——朝天门

　　在朝天门点菜，先要数数菜名前的小辣椒，否则就要后果自负。呵呵，这可不是在吓你哦。香油川笋，听听名字像是会麻得舌头抽筋的那种，但其实是属于菜名前不带一个小辣椒，让人放心的零辣级。川笋只带着一丝丝微微的麻，含在嘴里是满满的清新和鲜嫩。但是也有上当的时候———香辣豆筋，前面虽然只冠一个辣椒，但是筷子一动，才知道放了花椒末，不仅仅是微麻而已。那种麻辣很执着地沿着舌头往肚子里钻。接下来，倒是麻辣过后的“爽”。有了这般经验后，就可以壮着胆子点那些前面有两个辣椒级别的蘸水鲜鱼。当然还是要先小心翼翼地试试深浅。鱼肉白花花的，看看样子就很嫩，然后把它沉入旁边的那碗调味料里，捞起来时已经是红油点点。“不辣，一点也不辣，大不了你不蘸调料好了，这鱼肉白吃也很鲜。”虽然听着一旁的服务小姐这样说，但是筷子还是不由自主地往那红得发黑的调味料蘸进去———麻辣就这样上瘾了。

　　地址：杭州保俶路花样年华边上

香辣指数：8级

　　麻辣烫——甄品食府

　　甄品食府湘菜是主打，辣得本色纯正，充满了江湖气息。以豆腐和牛肉为原料的“麻辣烫”菜如其名；“牛尾”让人痛并快乐着；目鱼仔牛蛙鸭掌等济济一堂的“干锅”让人鼻尖直冒汗……都是嗜辣同伴们的最爱。不过，让我吃得大呼过瘾的首推“开胃鱼头王”，两三斤重的包头鱼头伏在颜色清淡的汤汁里，看不出一点辣的迹象。一吃发现辣味完全融入鱼肉中去。虽然嘴巴被辣麻了，鱼肉的鲜味却在舌尖打着转。

地址：杭州国际大厦三楼

香辣指数：8级

　　白椒炒腊肉——火红年代

　　那家叫“火红年代”湘菜馆最招牌的要数那盆白椒炒腊肉，吃过此菜的朋友马上警告大家——说那像极了笋干的其实是白椒。白椒其实不白，是青椒在开水中过一次后晒干才变成白色的，所以乍一看就像天目笋干，待夹起一块放入嘴中才发现上当了。香辣味在瞬间布满舌端，似乎整个香辣椒的精华都在过水后留在“白椒”里了。而腊肉尝起来有一股淡淡的烟熏味，肉质虽然有点老，但绝对鲜，就连肥肉尝起来也不腻。

地址：建国北路潮鸣宾馆楼下

香辣指数：8级

　　香辣芋儿鸡——老戚麻辣香

　　老戚麻辣的香名在网上口口相传已有些时日了，最终忍不住香辣的诱惑，才直奔那里而去———既吃麻辣，行动也要麻辣才相配！第一次来就直奔看家菜———香辣芋儿鸡（一鸡三吃28元），挑大梁的是一罐红油掩映的鸡块，表面不动声色，实际下面还有暗沸。明明是鸡汤，却不见明晃晃的油和直勾勾的鲜，微浓的汤底沉着鸭血丁，温温的，开始还不觉怎样，但到后来舌头被香辣得快失去知觉时，恰是这汤送上温软的按摩，让激动的味蕾得以平复。而鸡块要在热汤中煎熬20至30分钟，肉才会由虬结变得滑顺，所以是第二吃。第三吃是小炒鸡杂，鸡心鸡肝鸡肫，口感挺嫩，香辣得让人找不到北。

　　地址：人民路与延安路交叉口，老解百南门过一条街就是

香辣指数：7级

　　泡椒鸭肠——川菜馆

　　泡椒鸭肠上来的时候就很招人喜欢———红白的色彩搭配很不错。红艳艳的泡椒，不是很干瘪的那种，而是新鲜饱满、很勾人胃口的鲜嫩。夹一块送进嘴巴是很爽口、很清新的那种—————有点咸、带着香辣，余味就是一个爽！鸭肠处理得很干净，口感是那种很脆、很香的。另外最值得的一尝的是肥肠，重庆肥肠外干脆、里油润，啤酒肥肠是用啤酒煨的汤，让人过足香辣和肥肠的瘾。

地址：莫干山路和文二路交接口

　　香辣指数：9级

kanazi

要是我会做这些菜，当年学到降龙18掌的肯定是我了。

无药可救！

果然是好帖子，我会收藏的，有机会一一试过来

kevin785844

大学路上面有一家面店， 很破旧但是里面的面很好吃， 门牌号码记不清了， 在大学路靠近解放路那段，旁边是一个洗车店，有机会的大家可以去试试。以前住在杭州经常去吃。

无药可救！

刚才在杭耳风论坛上看到的，好象是卖猪肝面很有名气的

sofin

想知道，搂主为什么被禁止发言了

无药可救！

呵呵，自己琢磨啊

kevin785844

QUOTE:

Originally posted by 无药可救！ at 2005-6-12 09:00:
刚才在杭耳风论坛上看到的，好象是卖猪肝面很有名气的

他的面各有特色，我认为都很好吃， 不过要是喜欢放辣的朋友一定要在点的时候和老板或者老板娘说，他们在烧得时候会放辣，不然做好再放味道就差很多了

音速逆火

这么老的帖子都被翻出来
不过是个好帖子

无药可救！

我喜欢吃云南那边的辣酱，不是四川那种干巴巴的，而是放了很多油爆出来的，香啊，再加上豆豉酱，味道很浓郁的

blueink

QUOTE:

Originally posted by kevin785844 at 2005-6-12 08:12:
大学路上面有一家面店， 很破旧但是里面的面很好吃， 门牌号码记不清了， 在大学路靠近解放路那段，旁边是一个洗车店，有机会的大家可以去试试。以前住在杭州经常去吃。

这家店的名字就叫:面店

我不吃猪肝的,不过很多人吃,比较有名~~ 但那里的炒年糕就爆烂了.
哈哈,平时这种黑黑的脏脏的店都不去.我勉强吃了大排的,没想到还不错,全部吃光,哈哈哈~~~~~~

那次几个人去吃,还开了两部车.乱停,.差点被罚款,汗

cxmsw

可惜啊，杭州菜不辣啊，我还是喜欢四川菜及湖南菜，味道好啊，尤其是苏大姐火锅，绝了，可惜现在天热了，没人开了

kevin785844

QUOTE:

Originally posted by blueink at 2005-6-12 21:50:



这家店的名字就叫:面店

我不吃猪肝的,不过很多人吃,比较有名~~ 但那里的炒年糕就爆烂了.
哈哈,平时这种黑黑的脏脏的店都不去.我勉强吃了大排的,没想到还不错,全部吃光,哈哈哈~~~~~~

那次几个人去吃, ...

原来有人知道啊，这家店叫面店，而且“面”字已经没有好几年了，只有一个店字在上面。

rpm

QUOTE:

42、地点：银泰隔壁小巷，原璞院羊毛衫市场对面，白鹿面馆，特色：骨头炖黄豆，小菜便宜，味道鲜美，好吃指数：4.5星

昨天去了这里,被GF拉去的.价格便宜.

无药可救！

原来杭州的面店这么多啊

blueink

白鹿味道不错的~~~ 新白鹿就不行啦

有家小店,在城站附近,交通厅旁边,叫油爆虾,经济实惠
里面的臭豆腐,卤鸭,带鱼,油爆虾,都好好吃,而且量很足.很简陋的小店哦~~~不过味道不错~~~~~~~~还限量的呢,下午6点左右到,基本上就没东西吃,会赶你走了.

音速逆火

QUOTE:

Originally posted by blueink at 2005-6-13 11:17 AM:
白鹿味道不错的~~~ 新白鹿就不行啦

有家小店,在城站附近,交通厅旁边,叫油爆虾,经济实惠
里面的臭豆腐,卤鸭,带鱼,油爆虾,都好好吃,而且量很足.很简陋的小店哦~~~不过味道不错~~~~~~~~还限量的呢,下午6点左右到 ...

那家店就在偶主管家楼下
呵呵
她对那家店深恶痛绝
楼下经常停满车,又吵又闹
去吃过一次
不觉得怎么样
而且服务态度是我见过的最恶劣的
呵呵