这个 偶然看到的 实在是 ...

LannyKing

俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。
　　狗肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹饪时，应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳，疯狗肉一定不能吃。刚被宰杀的狗，因有土腥气味，不宜立即食用，应先用盐渍一下，以除去土腥味，然后取出切成块，再以清水充分洗净。入锅先用少许食油食醋拌焙透，待水分焙干后，再按500克狗肉加500克水和少量食醋拌匀，加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物。再放入酱油、精盐、黄酒、白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮、花椒等混合而成的调味料。最后添加清水煮沸半小时左右，改用小火焖2至4小时，直到狗肉入口酥烂为度，即可出锅食用。食用时加些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等调味品，更添风味。

　　狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力。”《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。故此，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红烧，冬天常服，可使老年人增强抗寒能力。但要注意的是，由于狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。另外，狗肉食后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。

chinalgd

南昌哪里有你说的这种好地方？给个具体方位。

LannyKing

狗肉有很多做法,这两年吃得多的就是红烧和白切用火锅做的,抚河桥和师大附近的火锅店就是这两种做法的代表。
上文中的吃法我是看食谱的，打算自己动手 DIY 一下。呵呵。

pczu

准备和北京区学习？也请我狗肉肉一下？
俺先谢了，什么时候？什么地点啊？

chinalgd

PCZU，来南昌说一声哦！我请你狗肉，让你吃的白白胖胖的：）

LannyKing

搭双筷子

pczu

呵呵，有免费的，我一定会去的。

向天笑

东北有套磕“高丽梆子大裤裆”“辣椒面子狗肉汤”，本人声明并不是在辱骂朝鲜族同胞！，这句话的含义就是朝鲜族喜欢穿肥大的裤子！吃的东西也很有特色！俺更喜欢他们的“狗肉汤”还有“辣白菜”真馋呀！2年没吃了

lancelot1234

好像南昌吃狗肉比较有名的是水专一带

chinalgd

lancelot1234，别好像啊！
说个具体的地方，哪家的味道好点，价格怎样？
我可是很想去尝尝呢，都忘了狗肉是什么味道了。