晚上吃什么.昨天晚上做了狮子头.

arlonzy

昨天晚上就已经吃掉了80%.中午一餐了。
晚上吃什么好呢.

大洗衣盆

很口水的东西啊...做起来很费时吧.

AlexFlying - X62-27

可否分享一下制作流程？

cenzhihui

吃什么？吃昨天晚上做狮子头的汤吧！

juno

狮子头花功夫啊

arlonzy

我等下来分享一下。我现在在做蛋糕.

xiaoch

狮子头好吃

arlonzy

还行,比较简单。有个美的料理机,可以绞肉的.

1:买半肥 半瘦的猪肉.绞成肉糊状,后来效果不行.不是专业的绞肉机不行.后来改刀跺成泥备用.
2:然后放入葱.姜丝,大蒜.豆腐(可换成土豆泥,藕泥等),老家那边是加煮熟的糯米饭,这次没加.味精,盐,生粉,搅拌.
3:捏成小团子.大小自己控制放在油中炸成黄色.(小时候家家的小朋友都是站在灶台等这个刚炸的那种。味道最香)。
4：成型。备用。

可惜上不了图了。

我的手艺一直都不错的。23岁才会做饭.现在一般什么菜一看就知道怎么做.

jarodpeach

错了错了
狮子头要是把肉绞成泥就没有鲜味了

arlonzy

实际是用刀.我们当时做的时候是晚上8点多了。噼里啪啦的声音怕影响别人休息。

用刀不破坏肉的鲜味

jarodpeach

楼主这个只能称作肉丸子

arlonzy

狮子头的做法类似.现在改革了。全是肉的实在吃不下.我家以前也做过.

arlonzy

原材料：
　　五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。
　　调味料：
　　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
　　制作过程：
　　1.五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
　　2.烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
　　3.锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

hmz1053

路过，我是来看做法的

jjhjj88

我来看图片和真相的

2008008008

肉丸还可以，狮子头就算了。主要是麻烦，懒得做。

大神之爱

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